[新聞] 麥當勞漢堡王 終於宣佈停用劣質牛肉渣做漢堡
http://tw.nextmedia.com/realtimenews/article/international/20120128/107631
麥當勞漢堡王 終於宣佈停用劣質牛肉渣做漢堡
2012年01月28日00:58 蘋果即時
《旅遊生活頻道》(Travel and Living)的英國名廚奧利佛(Jamie Oliver),去年4月曾在
自己的節目《食物革命》(Food Revolution)中公開踢爆,美國有高達70%的漢堡牛肉中,
參雜了原本只能拿來當作動物飼料的「粉紅泥渣」(Pink Slime),黑心商人把這種脂肪含
量極高的碎肉部分用雙氧水與阿摩尼亞(氫氧化銨,Ammonium Hydroxide)處理後,混到製
作漢堡的「牛肉渣」碎肉中,他更直指全球最大的兩大漢堡連鎖店麥當勞(McDonald's)與
漢堡王(Burger King)都使用了這種牛肉。
奧利佛當時在他主持的《食物革命》節目中,公開美國漢堡排生產商BPI「廢物利用」,
將原本用作狗原料、滿佈細菌的牛頭、牛蹄和牛尾等部位,以阿摩尼亞處理,然後取出當
中的牛肉渣,再混入絞碎的牛肉製作成漢堡排出售。 「牛肉渣」可大量降低漢堡排的成
本,但阿摩尼亞水有嚴重腐蝕作用,可能危害人體健康,根本不宜食用,這種加工品就是
所謂的「粉紅泥渣」。奧利佛狠批生產商不負責任,美國農業部專家也認同他的說法,認
為應禁止使用阿摩尼亞水處理過的食物。
節目播出後引起廣大迴響,但被點名的幾家大型速食業者始終沒有做出正面回應,終於,
美國麥當勞日前宣布,不再使用BPI公司的漢堡排,但麥當勞強調這項措施不是受到奧利
佛的言論影響,只是希望能夠確保食材品質符合國際標準。緊接著漢堡王和另一家大型連
鎖店Taco Bell,也在輿論壓力下相繼宣佈,不再使用經過阿摩尼亞水處理的食品。
奧利佛得知美國三大速食連鎖店妥協後,表示非常欣慰,「作為一個人,你怎能容忍孩子
吃這種食物」?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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