Re: [討論] 麥當勞的薯條....好像回鍋又炸過的感覺

看板fastfood作者uomtk (酷兒單身沒關係)時間16年前 (2008/03/25 21:19)推噓6(6推 0噓 24→)

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恭喜原PO~ 吃到傳說中的"精華油" =.= 大家都知道新鮮的油炸出來的薯條一定是又白又脆又香 "精華油" 炸出來的薯條更香更油顏色比較黑硬梆梆的口感差吃下去甚至會感到微苦、刺喉不好吃就算了~ 吃下"精華油薯條"對健康更是一大傷害公司有官方規定濾油、換油的標準再由排班經理安排員工去做這個動作所以說排班經理沒安排人力就不會有人去做濾油或換油亦是排班經理的決策遇到想省成本的店家 "換新油的標準就很嚴格" 所以原PO就吃到 "精華油薯條"~ 所謂的"精華油" 就是很久沒換的油為什麼會很久沒換呢 ? 就是要節省成本阿新油用了一陣子油會因為高溫氧化作用食物油炸時留下來的雜質和油混合會產生油變質所以油會越用越濃縮越來越少油煙就越來越多油變少就會加新油進去新油+舊油更會加速油的老化惡性循環然後這鍋油會越來越濃越來越黑就變成傳說中的"精華油"了~ 雖然麥當勞有濾油的程序只是把比"較大的雜質"濾掉改變不了油變質 (油變質是化學作用) 遇到這種店家要吃到新鮮的薯條真的要碰運氣因為消費者沒辦法判斷油的新舊好壞看到薯條的時候它已經躺在你餐盤或袋子裡了處理方法-> 先拿去換要求"乾淨的薯條" 事後再直接CALL 0800 據我所知這種店家都是"老手"了一定不是第一次幹這種事繼續這樣讓店家這樣黑心下去會有更多人健康受到危害 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.120.180

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moonystar

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mybluesky23

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LoVeMiCkEy

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