[心得] 我真的沒辦法給你位置阿

看板customers作者 (拉拉拉)時間15年前 (2009/06/29 12:28), 編輯推噓16(16推 0噓 32→)
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先說明一下我打工的餐廳 簡餐類的餐廳 店內大約45個位置 我是做外場的部分 只要帶位出餐結帳收拾桌面而已 某天訂位實在是多的誇張 光晚上六點到七點就有將近40個訂位 散客位置也早已經被坐滿 剩下的空位就是訂位的客人的位置 大約在六點30左右 就有2女一男的中年人進來說要用餐 看起來像是附近民家的人 我:不好意思現在已經沒有位置了 剩下的位置已經被定位訂走了 那桌客人是訂七點的位置 a女:那桌有人坐嗎(就指著那張唯一空下來的七點訂位桌= =) 我:不好意思 那桌有客人訂七點的位置 (是鬼打牆嗎= =我不是剛說了已經有人訂位) b女:可是我們只有三個人耶 我:真的沒辦法不好意思 那桌已經有客人訂位了 男:現在到七點還有半個小時 我們只要吃半個小時就好 我:不好意思 我真的沒辦法給你們位置 如果你們願意的話 可以留個電話 等一下一有位置我會打電話通知你們 這時候a女已經態度有點軟化要走了 b女還是一直在強調他們只有三個人 男:我們就真的只要吃半個小時阿!!半個小時之內沒辦法出餐出完 害我們吃不完的話!是你們的問題!! 我:不好意思 真的沒辦法 那是等一下七點客人的訂位 男:就說我們吃很快呀!只要半個小時阿!你們廚房只要在半小時內出餐 我們一定吃得完 不然就是你們廚房的問題!!不甘我們的事! (一直在鬼打牆無線迴圈....) 我就一直跟他們解釋說明 還邊不好意思= = 最後男的放大絕:算了啦!我們去別的地方吃!你以為只有這家餐廳能吃阿!囂張什麼!X! 還用台語講 以為這樣比較聲勢嚇人 這樣兇工讀生比較比較不丟臉吧= = 就甩門出去.... 我自認沒有受過良好的工讀生訓練 遇到事情我也沒辦法掌控的很好 可是對客人我還是輕聲細語 好生好氣的說 這樣被客人在大庭廣眾之下兇 還是第一次 走到櫃檯我已經眼眶泛淚 另個工讀生也被剛才的情境嚇傻了 所以他沒來救我我可以體諒XD只好不斷安慰我 只是 這麼爐的客人我還是第一次遇到..... 在學校附近的簡餐餐廳當工讀生有太多心酸 要嘛就是遇到蠻橫不講理的民眾 要嘛就是想擺闊裝派頭 開了一堆紅酒喝的亂七八糟的教授 或是不把工讀生當人看 都用命令語氣使喚來使喚去沒禮貌的要命 通常教授這種客群很兩極化 要嘛對工讀生態度很好 要嘛就是態度很差沒禮貌又刻薄的那種... 或是訂位訂六個人 結果來11個人的白目大學生= = 唉~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.129.225 ※ 編輯: wowowa 來自: 218.162.129.225 (06/29 12:29)
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我遇到的通常是電話裡說一定有十幾個
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然後當天來怎麼看都兩隻手數完有找。。。
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還有定位定六個最後四隻小貓在超大會議室
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看簡報的咧XD
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碰到那種客人可以用委婉一點的方式跟他說
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點餐加備餐時間可能就會耗去部分時間
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你們也希望能提供客人優質用餐環境跟品質
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不希望他們用餐用的那麼倉促
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伸手不打笑臉人 相信大部分客人會體諒
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真正的澳客是聽不進任何解釋和說詞的XD
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要碰到真正澳客的機率也沒那麼多
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服務業狀況本來就多 但也不是都無法化解
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我遇過說"你們出餐慢關我屁事"的客人...
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我們出餐再快也要20分鐘 不熟的魚能吃嗎?
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真想跟他說不然你去吃生魚片好了= =
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為什麼你會認為用台語講聲勢比較嚇人？
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....那個人有病 = =" 就是不敢保證他們能不
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能半小時內用餐完才不能給的阿 XDDD
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他坐下去，半小時到他一定會走人嗎..科科
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最後一定怪出餐速度慢的啊。
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不用理這種以為世界是以他為中心轉的白目
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都說了半小時吃不完是餐廳的問題不是他的
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這種客人寧可不做他生意
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我會認為他自以為用台語比較聲勢嚇人 是因
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為他講完還加了台語一字國罵= =
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而且他真的非常盧 就像樓上說的我就是不敢
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保證出餐速度 都是套餐不可能在半小時出吧
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講台語比較嗆喔，那就用典雅的台南台語慢慢
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而且溫和的一句句說回去：P
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我相信台語不只是只能嗆人而已。
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就事論事講道理也市可以用台語溫和講的
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不用太care 你接了那七點的就會罵
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那個一字國罵台語與華語都一樣的= =a
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我阿公講台語整個紳士+溫文儒雅
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或許你沒有那個意思，但你這樣說
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讓人感覺你認為台語很沒水準
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你這樣做是對的 不然要怎麼對訂位的客人
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交代
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套用奧客的模式,他們講話是不可信的,劇本大
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概是1.聲稱半小時內吃完 2.取信服務生入座(
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獲得他們想要的) 3.半個小時到開始魯洨(因
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為你們出餐慢) 4.得罪訂位客人又讓奧客賣乖
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蛤~怎辦~樓上的是再說我嘛!?但我是跟朋友約
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然後他們臨時不來(樓上~是指1樓~= ="剛看錯)
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你做得沒錯,得罪一個總比兩攤都得罪好
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推
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恩恩..沒辦法滿足所有人的
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推
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罵那個不就是台語嗎? 哪來華語...
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我也覺得用台語罵人比較有魄力= ='
07/18 00:56, 48F
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