[心得] 客：我是你老闆的朋友

看板customers作者KIONE (清小音)時間15年前 (2008/11/07 06:51)推噓6(6推 0噓 2→)

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"我是你老闆的朋友" 我是在一間很歡樂的烤肉店工作要不斷的招呼客人跟客人哈拉的歡樂烤肉店，這間店剛開，來消費的"多"是老闆的朋友或是熟人介紹而來! "我是老闆的朋友" 這句話常常聽到，多是聊天哈拉知道的老闆朋友但是直到今天才碰到用這句話來壓我們的人 ======以下是本次事件====== 這組客人2位在快要收店時進來基本上，雖然有再開始收店的準備了不過有客人再營業時間進入，我們都會收客有客人是好事 [可以賺錢，客人算是我們的衣食父母] 前一兩天也多是快要收店進來用餐的客人 [也是快快樂樂的迎接他們的到來] 不過今天這兩位基本上算是奧客等級 [也算我在本店遇到要算到奧客裡的第一位] 一進來就是奧客：XX有沒有來? [XX就是我們老闆] 老闆送女友回家也順便回家了! 沒有出現在店裡! 奧客一副要打電話給老闆的樣子但是又沒打，我們店長剛好在，就想說打電話告知老闆有他朋友來光顧老闆沒接! [我們跟老闆的關係很像朋友，沒事都可以打一下電話問候一下] 知道老闆可能不會出現他們還是坐下來吃了!! 店長要先回家! 走之前也請了他們喝了一杯啤酒 [店長其實今天沒上班...但他來看看情況] 到這邊也都還OK 我們照樣服務收一些可以收拾的東西 [有客人在有些東西可以收拾有些不行] 而我也就去收拾東西，服務他們的是另一個女店員不斷聽到他們在虧女店員話語 [為何會說是虧...因為聽起來像是虧...] 說著說著他們的餐點送完了! 這位女店員是新來的問我說他們沒菜了! 該怎麼辦? [因為是新人，我就要稍微教一下] 我們的動作是先問客人還要不要加點餐 1.要加點就是點菜，送上去! 2.不要加點就是問還有沒有要繼續用，不用就收起來 [因為把空爐子放在哪邊會讓客人很熱，基本上我們是被訓練詢問客人不用餐就可以收起來!不管平常或收店前都是如此] 詢問過後，他們要加點一樣東西! 烤完了後再次詢問還要不要點東西這時他們說他們吃飽了!沒有要加點! 然後我說：哪我先幫你們把爐子收起來他們也說好! 但我收掉爐子之後! 回到他們面前時其中一個客人笑笑的說：阿呀~你很急著下班嗎?這是在趕我們走?爐子收這麼快喔!! [這邊是很輕挑的說話方法] 我當然也笑笑的說：沒有壓^^沒有要趕你們，只是你們現在沒有餐點了所以先收起來! 輕挑客人繼續說：你看你收的這麼急，就是急著要下班嗎? 我還是笑笑說：你們想要留著爐子繼續吃對不對，馬上幫你們送上來喔! [我沒有要趕他們，但是他們咬定說我在趕客，我只好幽默一下我也馬上還爐子上去] 但是... 空著的爐子他們要做什麼呢? 這時變成他們有點尷尬的笑笑說：你都把爐子送上來了，是要逼我們再點東西就是了嗎? 這是另一個同事來化解尷尬送了他們一份我們店裡的招牌點心讓他們在爐子上烤! 在烤的時間，他們就繼續聊天而我們就去盤點跟做其他事! [我已經壓根子不太想靠近他們哪桌了...] 這時哪位輕挑者加點了一杯啤酒飲料是我負責的，就去倒給他們送上桌後他們跟我說這杯也要算店長請他的喔! [店長已經回家了，他自己說算店長的帳] 我跟他笑笑的說沒辦法耶!店長已經回家了!不能這樣喔! [也開玩笑說，我們店長會哭喔~] 他就說我小氣都不請他喝也一直說他是老闆的朋友然後我...已經真的不想在多搭理他再多了! 剛好有其他同事好像跟他們聊的很來我就藉機溜去洗杯子但他們硬咬著我不放 [因為我是哪個說不能請他們喝酒的人] 輕挑者：哪個威士忌拿來請我們喝壓! 你們老闆一定會請我們的! [我當然是...不予理會，只是笑笑說，我不能決定耶] 後來我就跑去做其他事! 其他人去服務他們整間店3.4個服務生在服務他們我溜去做別的事!! [盤點什麼的很多是可以做] 最後他們要走時我被叫去結帳 [新人不會結，只好我去] 我給他們單子看總共1050元他們開始進行奧客攻擊第一句是：零頭也要算喔!! [當然要算...= =] 他們看了單子又說怎麼是3杯啤酒店長不是有請他們一杯? [他們喝了4杯...店長請一杯!] 跟他們解釋他們是喝了4杯後，單子上的確是3杯沒錯後又輕挑的說：後來哪杯也要請一下壓! 但他們也只是說說，沒在鬧下去又說他們最後的點心不是請的? 我也跟他們解釋，這個的確是請的 [單子上也有扣掉!] 他們看了看... 的確是扣掉了! 又繼續說：你們應該沒有收服務費吧! 我：我們有收服務費!但是我們現在打九折，所以等於沒有服務費喔^^ 然後收了錢，去打發票時他們跟另外一個員工一直問：我們這樣會不會打擾你們收店 [在這之前就有一下沒一下的一直說會不會打擾會不會打擾] 我們都是回答：不會壓! 客人最大之類的! [笑臉...但心中不爽，為何要一直問??] 以為這樣就結束了?? 不最後要走之前放個大絕他說：我要跟老闆檢舉你，說你都不請我們喝東西你這個員工很不好啦!我是你們老闆的朋友耶! 我...無言了.... 但我還是笑著找了他們錢 [雖然...我的臉是笑的...但是...我心裡罵到翻] 他們走了之後... 我一邊整理一邊不爽狂罵!! 但是直到他們走之前，我還是不斷的笑臉... 另一個股東員工說：你這樣做的很好，私底下罵沒關係，表面上還是要對客人好!! [這位股東員工先生也算是老闆之一，但默默的當了隱藏人物去了] 不請客就要檢舉我整個就是好笑又說我趕客人，又一直不想付錢認識老闆很了不起? 說個認識老闆我就要請客就要去零頭就要當你被你虧的對象? [我們店又不是只有一個老闆，這店是一堆股東們的，就算你認識的哪位老闆，他吃飯還是照原價再給!] 我真的覺得遇到白痴，要拿折扣要人情也不是這樣的吧! 真的認識真的交情很深，就跟我們老闆一起來吃壓! 我們店是很自由的，在合理範圍請客人吃喝一些也是可以但是像這樣來討，來要，要不到就唸人的真的很不受歡迎!!! -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.70.193

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eggbox

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kiki9500

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roxy789

11/07 13:02, , 3^F

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