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討論串[問題] 緊張的第一個鮮奶油蛋糕
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Fw: [問題] 緊張的第一個鮮奶油蛋糕
推噓0(0推 0噓 4→)留言4則，0人參與, 最新作者thys (想要學五子棋)時間11年前 (2013/07/14 11:16), 編輯資訊
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※ [本文轉錄自 baking 看板 #1HuWyGPP ]. 作者: thys (想要學五子棋) 看板: baking. 標題: [問題] 緊張的第一個鮮奶油蛋糕. 時間: Sun Jul 14 10:38:06 2013. 哀 好不容易烤好了一顆淒風蛋糕. 明天是我女兒的兩歲生日 想要給她作一個
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#2
Re: [問題] 緊張的第一個鮮奶油蛋糕
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者Junchoon (裘髯客)時間11年前 (2013/07/14 16:58), 編輯資訊
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戚風蛋糕如果隔天就要用，不需要冷凍. 放常溫一個晚上也不至於壞掉，冰冷藏反而會變乾變硬. 動物性鮮奶油打發大概在10度以上就會開始軟化變形了. 如果要他支撐性好一點可以加少許泡軟融化的吉利丁. 或是抹好裝飾好後先放冷凍凍硬可以延長外出保存的時間. 拿有兩片高度一樣的木板之類的架住蛋糕兩端，. 然後用
(還有115個字)
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