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討論串[問題] 一整隻雞的煮法？
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[問題] 一整隻雞的煮法？
推噓5(5推 0噓 17→)留言22則，0人參與, 最新作者Estetico (拍泥當唷)時間11年前 (2012/08/19 09:55), 編輯資訊
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收到一整隻很大隻的雞，人口只有夫妻兩人和一個一歲的小人. 我也不會剁雞，真傷腦筋不知道要如何解決牠。. 目前想到的辦法有. 1 全雞煮雞湯（但是我家一定吃不完）. 2 雞湯熬好後，把雞撈出來，去掉頭腳，雞翅膀雞腿的部份和雞湯一起吃. 其他有肉的部份做另外的料理. a 雞絲類的涼拌（泰式 台式或北方式
#2
Re: [問題] 一整隻雞的煮法？
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者Minilla (每天都很開心!)時間11年前 (2012/08/19 21:51), 編輯資訊
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分享一下土雞攤的阿姨教我的煮法.... 某天我去買一隻放山雞，賣雞阿姨看我應該不會煮就好心教我了。. 那天的雞大約五~六斤. 阿姨說煮一大鍋水(放鹽或不放鹽都可以)，水滾了之後放雞進去，. 然後要抓著雞脖子在滾水中上下拉一拉，讓熱水完整進到雞的內部，. 接著轉小火煮15分鐘，之後蓋上蓋子關火泡20分
(還有6個字)
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