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討論串[問題] 義大利麵的擺盤?
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[問題] 義大利麵的擺盤?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者sunnymier (花小姐)時間12年前 (2011/08/22 15:18), 編輯資訊
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不好意思,我想問義大利麵的擺盤該怎麼擺才會好看?. 就是義大利麵煮好後,要把麵捲成像橢圓型那樣淋醬的時候麵才不會塌下來. 有什麼方法嘛?. 麵要乾乾的在捲?. 還是要分次捲呢?. 謝謝~. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.165.30.178.
#2
Re: [問題] 義大利麵的擺盤?
推噓8(8推 0噓 3→)留言11則，0人參與, 最新作者Minilla (每天都很開心!)時間12年前 (2011/08/22 15:40), 編輯資訊
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剛好前幾天有看到電視教過...... 不過那天示範的麵比較乾一點。. 麵煮好之後放在一個鍋子裡跟其他配料混合，. 然後用夾子(或是手)把一小把麵抓起來~. 夾子夾著麵不要放開 垂落的麵在最下面接觸盤子. 然後轉動盤子...... 麵慢慢會會捲成一個立體的小山. 盤子多轉個幾圈把夾子放開 這樣就有一小
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