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討論串[問題] 煎牛排的鍋
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[問題] 煎牛排的鍋
推噓3(3推 0噓 6→)留言9則，0人參與, 最新作者VINEGARhouse (pink rose)時間13年前 (2011/07/14 00:12), 編輯資訊
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已爬文牛排的煎法, 但想請教鍋子. 小妹我平常煮菜都用一般的炒菜鍋, 是圓弧厚的不鏽鋼鍋, 有比較過厚跟薄的. 鍋導熱時間不同, 但媽媽愛用厚的 , 家裡也沒有平底鍋~~. 想請問如果我用這個炒菜鍋煎牛排可以嗎? 會不會比較不好吃?. (牛排約1.5公分~2公分). 我個人愛吃五分熟, 而且想要煎的
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[問題] 煎牛排的鍋
推噓23(24推 1噓 29→)留言54則，0人參與, 2年前最新作者ArchieLeeeee (阿飄o煞)時間2年前 (2021/07/12 01:21), 編輯資訊
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我知道鑄鐵鍋很棒. 但老實說我覺得我保養不來. 所以想找比較容易保養 蓄熱能力也很好的鍋. 請鄉民指點. 另外 我知道鋁的導熱、蓄熱很棒又便宜. 但吃到不太好 所以通常被做成不沾鍋夾層. 可是鐵氟龍又不能高溫煎牛排. 所以我好奇 有沒有適合煎牛排的鋁鍋. 我目前覺得可能還是只能找琺瑯鑄鐵鍋. 只是價
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