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討論串[食譜] 蜜汁叉燒
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#1
[食譜] 蜜汁叉燒
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者LK33 (部長)時間14年前 (2010/07/06 20:18), 編輯資訊
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老媽上次有照電視節目的食譜做過叉燒，味道還不錯，. 但是做起來不論是色澤與味道都離燒臘店的叉燒甚遠，. 與其說是叉燒，個人覺得比較像烤鹹豬肉。. 這次老媽又買了準備做第二次，. 我拿著她抄的食譜又參考了版友的食譜，. 於是烤出了這個我覺得頗為滿意的叉燒。. 食材：. 梅花肉 2斤 (1斤). 蒜頭
(還有787個字)
#2
[食譜] 蜜汁叉燒
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者aimitsuki (東京鳥窩廚房)時間9年前 (2014/10/27 11:58), 編輯資訊
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有圖好讀版：. http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/226636597. ***. 據說最初叉燒是將一隻豬的兩條里脊肉，插起來在烤全豬的豬腹內裡燒烤而成。. 後來改用叉子一次將很多條肉串起來燒，卻因為接觸的是"明火"，. 而不是豬腹內的"暗火" (熱輻射等
(還有421個字)
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