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討論串[問題] 港式炒蛋的作法?
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[問題] 港式炒蛋的作法?
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者rila (tomorrow's too late)時間14年前 (2010/04/23 17:50), 編輯資訊
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之前去香港玩的時候. 在澳門茶餐廳吃到很好吃的炒蛋. 軟嫩的蛋裡包著洋蔥和培根. 洋蔥透而不爛. 還吃得到洋蔥的口感. 有人知道這種炒蛋的作法嗎?. 感覺跟台式的、美式的炒蛋都不太一樣. 圖片在此~http://i861.photobucket.com/albums/ab171/kumababy/f
#2
Re: [問題] 港式炒蛋的作法?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者manzanita (騷包的娘娘腔)時間14年前 (2010/04/24 00:26), 編輯資訊
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原文吃掉. 圖片看不太清楚XD. 以下是不負責任的做法. 蛋要軟嫩一點的話就加一點高湯或是水吧. 今天晚上剛好做類似的料理，因為我不是專業的，所以材料也沒特別去算. 培根一條切小丁. 洋蔥看想吃的大小...我自己是切絲(我自己是放半顆). 蛋兩~三顆打散....我+了20~30CC左右的雞骨高湯.
(還有189個字)
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