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討論串[問題] 拉麵湯頭問題
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[問題] 拉麵湯頭問題
推噓12(12推 0噓 25→)留言37則，0人參與, 1年前最新作者s3z15a3z15a (ER31)時間1年前 (2022/07/03 18:48), 1年前編輯資訊
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大叔我最近嘗試煮拉麵給家人吃，不過嘗試了好幾次...還是差強人意..遇到了一些問題，想請板友解惑，感謝。. 這是最新煮的高湯，感覺濃白的程度跟板上大神還是有點差.... https://i.imgur.com/0UrbsWO.jpg. 不知道是該說湯頭厚度還是濃度都不太足..而且沒什麼肉味....
(還有410個字)
#2
Re: [問題] 拉麵湯頭問題
推噓2(2推 0噓 11→)留言13則，0人參與, 1年前最新作者s3z15a3z15a (ER31)時間1年前 (2022/07/09 12:17), 1年前編輯資訊
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https://i.imgur.com/Ud00oSr.jpg. 這是今天煮的湯頭. 大叔我今天再次挑戰，我把豬肩骨換成大骨，另外最後半小時開蓋大火滾湯。. 煮完後湯大概剩1/3，這次家人第一眼是說湯顏色看起來比較深一點喔，吃完說嗯..湯比較有味道了...(這應該算讚美吧..呵呵…). 我個人是覺得
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