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討論串[閒聊] 大家都是怎麼醃肉的？
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[閒聊] 大家都是怎麼醃肉的？
推噓7(7推 0噓 9→)留言16則，0人參與, 1年前最新作者e8242002 (qaqaqaqa)時間1年前 (2022/06/21 17:20), 編輯資訊
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剛剛滑到這個影片. https://www.youtube.com/shorts/69-m5DIxYtU. 裡面的廚師是用山葵醬加鹽巴來醃肉. https://i.imgur.com/hGD2h1b.jpg. https://i.imgur.com/amd40v5.jpg. 第一次看到這種做法. 感
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#2
Re: [閒聊] 大家都是怎麼醃肉的？
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 1年前最新作者loser1 (拍嘎爪得白醬)時間1年前 (2022/06/21 19:09), 編輯資訊
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自從韓式烤肉盛行，韓式醃肉也盛行，. 簡單版的就是找個雜貨店買韓式烤肉醬，. 加 1/2 水之後調稀，然後將便宜牛肉雞肉或者豬肉. 放塑膠袋之後，把醃肉醬放裡面搓揉後靜置一些時間。. 水也可以用紅酒或者米酒等等，也可以加蘋果泥、. 水梨泥、蒜泥等，最重要是醃肉料不能滲透壓太大反而把肉的水. 抽離..
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