看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 磨刀後容易生鏽
共 3 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#1
[問題] 磨刀後容易生鏽
推噓7(7推 0噓 14→)留言21則，0人參與, 2年前最新作者applenews (蘋果)時間2年前 (2022/03/22 20:59), 2年前編輯資訊
1
2
0
內容預覽:
六七年前在日本買了幾支日製的關孫六刀子，因為不常下廚，上個月才拿去給別刀具行磨刀https://i.imgur.com/VjYqtOT.jpg. 刀尖有一點褐黃色鏽斑. 另外請問磨完刀的花紋是不是一定會變難看，覺得有點醜。. https://i.imgur.com/zSAuJNO.jpg. ----
(還有53個字)
#2
Re: [問題] 磨刀後容易生鏽
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者rity (禮藏24年)時間2年前 (2022/03/23 13:59), 編輯資訊
1
2
0
內容預覽:
你的刀是多層鋼，就是外面軟，中間那層硬，通常越硬，含碳量越高，也就越容易生鏽，常見的VG10有到1%左右，沒顧好是會有小繡斑的，所以用完洗完還是建議擦乾，不要晾乾不過這繡斑也不會太深，用有金剛砂的菜瓜布就可以處理掉了。不是，那是磨刀的人有問題. 平常可以用陶瓷磨刀器或磨刀棒，處理尖端的刃部，怎麼都磨
(還有37個字)
#3
Re: [問題] 磨刀後容易生鏽
推噓3(3推 0噓 7→)留言10則，0人參與, 2年前最新作者applenews (蘋果)時間2年前 (2022/03/23 20:03), 編輯資訊
0
2
0
內容預覽:
非常感謝您還有推文版友的解說，我實在太菜了，以為磨刀都會變醜，所以當下雖然心疼但也沒反應，畢竟我找號稱30年磨刀磨刀經驗店（台中大甲廟口郵局旁），我磨2支菜刀2支水果刀共四把，收250還280忘了，其它把刮傷更慘。我會好好去買塊陶瓷磨刀器 但可能下次刀鈍了會想全換新的 我是視覺系的. -----.
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁