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討論串[問題] 求救！已過油太老里肌該如何救
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#1
[問題] 求救！已過油太老里肌該如何救
推噓8(8推 0噓 4→)留言12則，0人參與, 4年前最新作者luvptt (姐)時間4年前 (2019/09/29 11:07), 4年前編輯資訊
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——-13:14補充：它已經被裹了一層薄薄的木薯粉才過油的QQ——. 昨天為了想做糖醋里肌，. 到菜市場買了一塊新鮮里肌肉。. 拿在手上的時候就覺得不妙，. 肉有點太硬，. 回家之後用醋跟鳳梨都醃過了，. 以為這樣可以軟化肉質，. 沒想到剛才過了油之後，. 仍然每一塊都硬幫幫. 完全讓我感受到那隻豬
(還有61個字)
#2
Re: [問題] 求救！已過油太老里肌該如何救
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 4年前最新作者junQ (肥肉~~~~~~)時間4年前 (2019/09/30 13:50), 編輯資訊
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過老應該會稍硬吧 這樣應該很好切 (我覺得硬的肉比軟的好切). 切絲做客家小炒之類. 烤一烤或切薄片 像松阪豬或鹹豬肉那樣沾胡椒鹽. 最喜歡挑戰這種廢物利用改頭換面的料理了. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.116.241 (臺灣). ※ 文章網址: htt
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