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討論串[問題] 煮湯如何搭配適當的食材
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[問題] 煮湯如何搭配適當的食材
推噓24(24推 0噓 32→)留言56則，0人參與, 5年前最新作者goneout (goneout)時間5年前 (2019/05/04 13:39), 編輯資訊
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最近家人生病 無法吃硬的食物. 需要每天煮不同的湯品給他. 要求不能太硬 不可加鹽巴(傷口會刺痛). 目前有煮過雞湯 牛肉湯 蔬菜湯. 吃了一星期後. 發現蔬菜湯煮來煮去都很像. 喝的人已經有點膩. 想換換新的食譜. 現在遇到的瓶頸是. 不知道什麼蔬菜彼此搭配會最好吃. 要怎麼煮才不會讓吃的人覺得都
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Re: [問題] 煮湯如何搭配適當的食材
推噓7(7推 0噓 1→)留言8則，0人參與, 5年前最新作者b94703083 (0rz.tw/R9iEK)時間5年前 (2019/05/05 00:17), 編輯資訊
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蔬菜湯如果只是把菜丟下去煮又沒有鹽調味真的煮來煮去都差不多. 但是透過烹調方式還是可以有不少變化. 不過你的文中並沒有提到病人的營養需求. 有傷口又不能咀嚼，聽起來有點像正顎手術後或者是老年的癌症患者. 如果是手術後可能要詢問一下護理師或醫師是否需要增加蛋白質攝取. 再來就是口腔有傷口吃的東西溫度不
(還有823個字)
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