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討論串[問題] 用電鍋煮咖哩？
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[問題] 用電鍋煮咖哩？
推噓20(20推 0噓 34→)留言54則，0人參與, 5年前最新作者zxc0107 (cindy wu)時間5年前 (2019/04/10 10:26), 5年前編輯資訊
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大家好～. 查找食譜後，發現通常電鍋出現時，會使用於蒸熟配料，以縮短瓦斯爐煮熟配料的時間，然後再放入鍋內拌炒，並用瓦斯爐將咖哩塊煮化後沸騰入味. 我的疑問在能否全程使用電鍋完成咖哩？. 像是一開始即把配料、咖哩塊、水全放入電鍋內鍋，等電鍋跳起就是一鍋懶人咖哩. 還是事情沒有新手想的簡單，用瓦斯爐煮滾
(還有107個字)
#2
Re: [問題] 用電鍋煮咖哩？
推噓5(5推 0噓 8→)留言13則，0人參與, 5年前最新作者loser1 (拍嘎爪得白醬)時間5年前 (2019/04/11 00:37), 5年前編輯資訊
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電鍋就是隔水加熱鍋。. 所以，若你不進行任何需要高溫梅納反應的行程，直接把料剁碎丟進電鍋煮是. 完全沒問題的。. 重點是，外鍋把水放到八分滿，如果煮爛的效果還是不滿意，跳起來再加冷水. 到八分滿再煮一次，最後加鹽調味與加咖哩粉、咖哩塊的行程在跳起來前幾分鐘. 掀開蓋子加進去攪拌均勻即可。. --.
(還有100個字)
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