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討論串[器具] Re: [問題] 求刀具組推薦
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Re: [器具] Re: [問題] 求刀具組推薦
推噓4(4推 0噓 4→)留言8則，0人參與, 6年前最新作者lightnomo (時光流逝)時間6年前 (2019/02/25 17:22), 編輯資訊
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建議從鋼材開始看. 一般家用的話. VG10或是SG2粉末鋼. 這兩種鋼材的刀平價硬度又都可以到61上下. 防鏽部分只要擦乾都不難照顧. 雙人或是三叉在這個價位都是軟鋼. 平均硬度好像在57？. 可能是貴在設計吧. 較推薦日系或台灣品牌. 日本藤次郎，台灣品牌臻. 價位大約2千多起不超過5千. 高級
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[器具] Re: [問題] 求刀具組推薦
推噓12(12推 0噓 26→)留言38則，0人參與, 6年前最新作者spring15182 (A_BO)時間6年前 (2019/02/08 22:35), 6年前編輯資訊
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以底下推文的三叉牌的刀為例,三叉牌屬於德國的刀，德國刀很多是1.4116 (X50CrMoV15)這款鋼,. 這種被歸類於軟鋼,而ikea的刀,只查到是不鏽鋼,應該也是軟鋼,大量製造加上價錢偏低. 如果是在香港ikea買的大馬士革刀就另當別論,今天有30k的情況下,真的不建議在買軟鋼的?. 先推薦一
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