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討論串[食譜] 自製湯頭-豚雞鹽味拉麵
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[食譜] 自製湯頭-豚雞鹽味拉麵
推噓8(8推 0噓 2→)留言10則，0人參與, 6年前最新作者immigo (米果)時間6年前 (2018/03/16 16:38), 編輯資訊
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大家好，好久不見. 我是照片都不見了的野和尚…. 這次花了好久的時間. 玩出來的拉麵，圖文請見→https://goo.gl/G6xXyg. 之前陸續有試著做過拉麵的湯頭. 但都比較像是玩耍著用，麵條什麼的也沒有特別注意. 這次因為答應朋友在四月底他們的演出時. 做拉麵當其中一餐的伙食，所以特別來研
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#2
Re: [食譜] 自製湯頭-豚雞鹽味拉麵
推噓6(6推 0噓 0→)留言6則，0人參與, 6年前最新作者immigo (米果)時間6年前 (2018/03/30 13:27), 編輯資訊
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大家好，我是野和尚. 回自己的文，是因為為了之後的外燴. 試了另外一個版本的湯頭. 不過沒有特別拍照，也不打算另寫一文. 就在這裡跟大家分享了. 上次做的是豚雞湯頭，這次做雞白湯. 一樣是鹽味. 在看過幾本教學書後. 我調整了一下做法，讓湯頭簡單，醬汁及香料油複雜. 麵一樣是六六製麵所，這次細捲麵要
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