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討論串[問題] 不加醋水波蛋煮法
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Re: [問題] 不加醋水波蛋煮法
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者bk102029 (Liao)時間7年前 (2018/03/19 21:54), 編輯資訊
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感謝之前大家給的方法，. 之後還是有失敗超過三次左右才成功..... 失敗是因為水滾的時候沒移開火源,. 然後用漩渦還有泡泡就變蛋花湯了...... 第一次成功是用平地鍋煮水波蛋還蠻好用的!. 只有加鹽巴沒加醋用冰箱裡的蛋. 漩渦用筷子打的. https://i.imgur.com/ZFnRWQi.
(還有129個字)
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[問題] 不加醋水波蛋煮法
推噓7(7推 0噓 13→)留言20則，0人參與, 7年前最新作者bk102029 (Liao)時間7年前 (2018/03/05 14:03), 編輯資訊
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真的覺得水波蛋是蛋料理裡面最難料理的.... 每次按照影片上的作法做還是失敗. 就是蛋白黏在鍋底一粒一粒的蛋白. 看很多分享作法如下. 1.水滾冒泡（加醋.鹽巴）. 2.關火3.湯匙攪拌4.靜置三分鐘. 看過很多作法都要加醋. 有不用加醋的作法嗎?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc
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