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討論串[問題] 究竟要怎麼做出超級辣的味道？
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[問題] 究竟要怎麼做出超級辣的味道？
推噓15(17推 2噓 29→)留言48則，0人參與, 6年前最新作者jn8029 (魯)時間6年前 (2018/01/28 11:33), 編輯資訊
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大家好. 小弟因為吃很辣 去麻辣鍋都點大辣 只要有做辣的店 我點每一道菜都會跟服務生強調. 我要最大辣的 主廚能做多辣我就要多辣. 也曾經幾次吃辣吃到吐 真爽. 最近想自己做四川料理 我曾經去過一趟成都 回來台灣後就忘不了那味道. 但照著網路上的食譜怎麼做都不會辣. 我今天剛試著用植物油炸乾辣椒+1
(還有135個字)
#2
Re: [問題] 究竟要怎麼做出超級辣的味道？
推噓-3(0推 3噓 1→)留言4則，0人參與, 6年前最新作者Estetico (拍泥當唷)時間6年前 (2018/01/29 13:12), 編輯資訊
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辣是有層次的，. 你覺得好吃，就是辣得層次分明，. 還有底蘊、還有中段的辣跟深度的麻，. 你懂了之後，就會知道. 加再多辣椒都不會達成你要的口感，. 因為多味融合不是一味可以取代。. -----. Sent from JPTT on my Samsung GT-N7100.. --. ※ 發信站:
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