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討論串[問題] 全聯梅花里肌牛排腥味去除
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[問題] 全聯梅花里肌牛排腥味去除
推噓6(6推 0噓 9→)留言15則，0人參與, 6年前最新作者saffron27 (沙芙蘭)時間6年前 (2017/12/10 22:21), 6年前編輯資訊
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主要是梅花和里肌牛排，往往有股腥味，我的作法是拍幾片蒜片加進優酪乳或優格醃個一晚或最短20分鐘，退冰後，烹飪前或途中灑點粗胡椒粒和鹽，爆香蒜片後，放在牛排上煎。我也有用啤酒和紅酒醃過，那股味道還是除之不去。. 另外用奶油煎感覺也沒太大效果，而我在大潤發買的安格斯沙朗直接切牛排自身的肥油煉油煎，也沒有
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#2
Re: [問題] 全聯梅花里肌牛排腥味去除
推噓5(5推 0噓 3→)留言8則，0人參與, 6年前最新作者purpleviva (時間改變了所有)時間6年前 (2017/12/12 16:10), 6年前編輯資訊
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牛排 這種東西 之 所以會貴,主要原因是因為這幾個部位的肉,. 本質就非常好吃且軟嫩, 不需要經過 調味 軟化 之類的 就可以吃厚塊完整的肉. 其他的部位會比較堅韌或者帶筋 或者有腥味. 因此 最適合 牛排 的 吃法 就是 直接燒烤品嘗原味. 相反來說,價格 就直接反應到了 牛排的品質 上. 好的牛
(還有912個字)
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