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討論串[問題] 電鍋蒸地瓜蒸不熟??
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Re: [問題] 電鍋蒸地瓜蒸不熟??
推噓4(4推 0噓 5→)留言9則，0人參與, 最新作者happyennovy (喵)時間8年前 (2017/03/06 04:44), 8年前編輯資訊
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剛剛在 PanSci 看到這篇文章, 剛好在講如何做出好吃的地瓜. https://www.facebook.com/PanSci/?hc_ref=NEWSFEED. 重點節錄, 要讓地瓜產生水解, 地瓜才會軟才會甜. 三種方法. 1. 高溫. 2. 加酸. 3. 活化水解酶. 最後結論是使用 An
(還有76個字)
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[問題] 電鍋蒸地瓜蒸不熟??
推噓17(17推 0噓 27→)留言44則，0人參與, 最新作者ilovestocks (ilovestocks)時間8年前 (2017/03/04 09:45), 編輯資訊
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請問我用大同電鍋蒸地瓜，因為地瓜較大(約3分之一的手臂大)，所以我蒸之前就先切塊，. 第一次蒸先放一杯水，悶了2小時，結果外緣熟了，中心沒熟，. 只好再放半杯水蒸第二次，結果好像沒比較好。. 放涼一夜後，剛剛又用半杯多一點的水蒸第三次，結果還是沒熟@@. 請問我是不是哪裡弄錯了@@謝謝大家. htt
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