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討論串[問題] 鮭魚洋蔥蛋炒飯還是太濕
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[問題] 鮭魚洋蔥蛋炒飯還是太濕
推噓22(22推 0噓 27→)留言49則，0人參與, 最新作者eurofenac (豬隊友是致勝關鍵)時間7年前 (2016/09/28 16:58), 7年前編輯資訊
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事隔半年，今天又嘗試我人生中最大的罩門-炒飯。. 以前都是用冷凍洋蔥易生水，現在改成現切洋蔥丁。飯有記得用隔夜飯。. 1炒洋蔥丁 ，變透明撈起. 2炒蛋 撈起. 3放入白飯炒開(有記得不要用壓的). 4放入洋蔥 蛋 鮭魚(已經煎過的) 續炒. 幾個問題:. 1老公說洋蔥要炒乾一點，可是洋蔥不是就是越
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Re: [問題] 鮭魚洋蔥蛋炒飯還是太濕
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者sean72 (.)時間7年前 (2016/09/29 10:14), 7年前編輯資訊
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我的心得:. 1. 炒飯的訣竅只是把熟料拌勻. 2. 鍋子要熱、夠熱 (這跟瓦斯爐火力大小不直接相關). 只要掌握鍋子夠熱這點，不加鹽巴都好吃. 我不喜歡不沾鍋，因為化學塗層，常有刮痕而難保養. 一般的不銹鋼鍋鍋子要如何才夠熱?. 有些人的方法是把油倒入後看到油有波紋. 這個方法的缺點是. 若你的鍋
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