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討論串[問題] "適量" -- 新手煮飯的困擾
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[問題] "適量" -- 新手煮飯的困擾
推噓18(18推 0噓 47→)留言65則，0人參與, 最新作者jumbajuice (jumba)時間8年前 (2015/10/29 07:41), 編輯資訊
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最近照著看著網路上的食譜煮飯. 我的困擾是，很多食譜並沒有提供精確調味料的用量. 例如說這個 海鮮豆腐煲 https://icook.tw/recipes/74553. 調味:. 蠔油 1.5大匙. 醬油 適量. 米酒 適量. 糖少許. 它並沒有寫要放多少醬油, 只說"適量". 我想........
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#2
Re: [問題] "適量" -- 新手煮飯的困擾
推噓4(4推 0噓 26→)留言30則，0人參與, 最新作者immigo (米果)時間8年前 (2015/10/29 14:32), 編輯資訊
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想說推文會打太多字. 不如回文. 適量的意思，就是要自己試試喜歡調整到喜歡的味道. 或依據當天的食材調整用量. 調整到自己喜歡的味道，我自己會這樣試. 先試目前鍋內整體的味道. 再「單試」調味料的味道. 想像要加多少調味料我會喜歡. 想要某種調味料特別明顯嗎？. 那我是不是要加多一點？. 不想明顯，
(還有171個字)
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