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討論串[問題] 滷包是要挑選現成?還是自己去配?
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[問題] 滷包是要挑選現成?還是自己去配?
推噓8(8推 0噓 29→)留言37則，0人參與, 最新作者CJhang (髒髒der)時間9年前 (2015/06/14 23:16), 9年前編輯資訊
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之前自己滷豬腳庫. 都是用醬油.冰糖.味淋加上現成豬腳庫來滷. 最近想試試滷其他的食物. 像是雞腳.牛筋 或是爌肉類. 不過市面上的滷包都配好專用了. 不太能對每一樣菜調整比例. 但是去中藥行配 會有品質疑慮或比較貴嗎?. 想了解一下各位是如何配滷包/滷汁的. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(p
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#2
Re: [問題] 滷包是要挑選現成?還是自己去配?
推噓18(18推 0噓 3→)留言21則，0人參與, 最新作者john124 (A-Chang)時間9年前 (2015/06/15 02:31), 編輯資訊
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其實如果是一般家庭，沒特別需求的話. 一般市面上或者中藥行包好的滷包即可. 我個人是覺得中藥行會比一般市售好. 畢竟中藥行的主要功能還是提供有療效的中藥材. 會比一般市面上以營利為主的市售滷包好一點. 我自己滷東西也會去中藥行自己抓需要的滷包料. 至於中國大陸進口跟農藥殘留. 台灣的中藥我沒記錯的話
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