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討論串[器具] 六協刀具
共 4 篇文章
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#1
[器具] 六協刀具
推噓9(9推 0噓 10→)留言19則，0人參與, 最新作者TomorrowSu (活在當下)時間9年前 (2015/05/30 11:12), 編輯資訊
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最近想購入主廚刀和蕃茄刀. 查了評價，發現台灣製的六協刀具還蠻符合我的要求. 但打電話去六協的總公司和經銷，被告知沒有針對家庭用販售. 請問有買過六協刀具的各位大大，可以推薦購入的台北店家或網購點嗎？. 希望以能試拿刀具的實體店面為先，或可退換貨的網購店家. 謝謝大家. --. Sent from
#2
Re: [器具] 六協刀具
推噓7(7推 0噓 16→)留言23則，0人參與, 最新作者simple75 (forever)時間8年前 (2016/03/16 14:05), 編輯資訊
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藉此標題一問. 最近剛從家裡搬出來，只帶了一把廚刀跟水果刀. 因為廚刀舊了鈍了，因此想買磨刀器，另外再買一把新刀輪著用. 我跟男友兩人都是料理新手，目前應該都以切肉菜為主. 想找一把入門基本款的刀，預算大概是在1000元左右，若能是台灣製造更佳. 爬文之後，覺得六協主廚刀滿符合我們的需求. 不過令我
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#3
Re: [器具] 六協刀具
推噓5(5推 0噓 1→)留言6則，0人參與, 最新作者jick3323 (爺爺)時間8年前 (2016/03/17 23:30), 編輯資訊
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原想推文的，但想想內容還是直接回文比較快. 以下文章若有錯誤請各版友鞭小力點謝謝. 磨刀石、磨刀棒怎選擇. 磨刀棒目的是修整刀刃用的. 由於一般使用下刀刃會有一點點偏掉，導致下刀感覺會一點點頓. 此時可以用磨刀棒修整，其實其道理跟阿基師拿碗底劃兩刀後刀會變利一點的道理一樣. 常用磨刀棒的好處是可以延
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#4
Re: [器具] 六協刀具
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者saddog (100=20+80)時間8年前 (2016/03/18 03:43), 編輯資訊
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磨刀棒其實叫做修刀棒好像比較好XD. 因為磨刀棒其實並沒有什麼"磨刀"的功能. 主要就是修整(調整)刀鋒而已. 一般來說，磨刀棒柱體有兩種形狀:圓形或扁形. 個人認為圓形比較順手好用。. 材質來分大致上有三種:. 1.鋼質車紋，2.電鑄鑽石粉(或金鋼沙的)，3.陶瓷的. 一般家用刀廚用刀的鋼質，使用
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