[問題] 炒飯或炒麵適合的炒鍋推薦

看板cookclub作者 (找尋無臉華)時間3周前 (2025/11/09 13:16), 3周前編輯推噓12(12推 0噓 26→)
留言38則, 18人參與, 2周前最新討論串1/2 (看更多)
如題 想詢問一下大家有沒有推薦的炒鍋 目前手上有的炒鍋只有一支平底鍋+一隻深炒鍋 平底鍋不夠深，翻炒時食物都會飛出來 深炒鍋太重了，拿來翻炒對手的負擔太重 希望能夠輕巧、耐用、鍋子夠深 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.70.252 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1762665368.A.D7F.html
推
11/09 13:52, 3周前 , 1F
五金行200元有找的鐵鍋就是了 連熱炒店師傅都愛用
11/09 13:52, 1F
推
11/09 15:12, 3周前 , 2F
有技巧一般鐵鍋就能用，沒技巧不沾鍋也是慘兮兮；以翻鍋而
11/09 15:12, 2F
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11/09 15:12, 3周前 , 3F
言輕與足夠大小約30cm是重點。
11/09 15:12, 3F
推
11/10 08:41, 3周前 , 4F
宜得利不沾鍋還算好用
11/10 08:41, 4F
推
11/10 08:53, 3周前 , 5F
Bk碳鋼回飛鍋看看
11/10 08:53, 5F
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11/10 08:55, 3周前 , 6F
不用手持翻炒 但用鍋鏟靠鍋子造型就可以達到翻炒的效果
11/10 08:55, 6F
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11/10 08:56, 3周前 , 7F
不過重量不輕就是了 但如果真的不用拿起來翻炒..重量的
11/10 08:56, 7F
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11/10 08:56, 3周前 , 8F
問題應該就沒那麼嚴重
11/10 08:56, 8F
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11/10 09:43, 3周前 , 9F
善用鍋鏟就好~
11/10 09:43, 9F
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11/10 10:40, 3周前 , 10F
「 善用鍋鏟就好」 原po 上一篇是用飯匙炒飯啊 還炒的
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11/10 10:40, 3周前 , 11F
很漂亮
11/10 10:40, 11F
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11/10 12:18, 3周前 , 12F
飛機牌單柄鐵鍋
11/10 12:18, 12F
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11/10 21:29, 3周前 , 13F
11/10 21:29, 13F
推
11/10 21:47, 3周前 , 14F
韓國炒鍋都很輕
11/10 21:47, 14F
推
11/11 03:16, 3周前 , 15F
五金行隨便找一隻順手就好 煎魚炒菜會黏再考慮別的
11/11 03:16, 15F
推
11/11 04:45, 3周前 , 16F
一人份嗎 是的話就找個26cm深炒鍋好翻又不會太重
11/11 04:45, 16F
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11/11 12:17, 3周前 , 17F
先看需要量吧，26cm很小只能個餐小搞搞
11/11 12:17, 17F
約略1米杯
推
11/12 00:29, 3周前 , 18F
我覺得先看你要煮的量 不然買太小也是不方便
11/12 00:29, 18F
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11/12 10:47, 3周前 , 19F
蛋先跟白飯混在一起好炒很多
11/12 10:47, 19F
https://lurl.cc/9Vpy5 最近又做了黃金蛋炒飯 沒有加醬油 外觀看起來還OK，但是吃起來偏乾 有人說是油放太少，但我想是因為自己這一次貪心沒有分2次炒 再加上平底鍋不大，1米杯的飯量倒下去鍋子，沒有太多空間可以讓米飯移動 拌炒時間較長，所以米飯才會偏乾 下次起鍋前加點水試試看? ※ 編輯: gauss760220 (59.125.70.252 臺灣), 11/13/2025 14:24:10
推
11/14 03:09, 3周前 , 20F
路邊攤炒麵其實是蒸油麵
11/14 03:09, 20F
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11/14 04:07, 3周前 , 21F
薄皮的圓底鐵鍋就差不多了吧? 要常常用就是
11/14 04:07, 21F
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11/14 14:40, 2周前 , 22F
如果你在家炒飯炒麵不希望東西亂噴我還建議你用湯鍋炒...
11/14 14:40, 22F
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11/14 14:40, 2周前 , 23F
用好一點的不銹鋼鍋就不沾了不必用到不沾材質的湯鍋...
11/14 14:40, 23F
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11/14 14:41, 2周前 , 24F
不知道你一次要煮多少人的份其實24公分的湯鍋炒一鍋飯麵
11/14 14:41, 24F
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11/14 14:42, 2周前 , 25F
好吃的話可以給2到四人吃一餐難吃的話至少能吃兩餐...
11/14 14:42, 25F
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11/14 14:42, 2周前 , 26F
請找邊緣夠深的湯鍋最好不要那種煮火鍋的淺湯鍋那個沒用
11/14 14:42, 26F
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11/14 14:43, 2周前 , 27F
用淺的湯鍋不如就找正常一點的炒鍋就好不然家人會覺得你
11/14 14:43, 27F
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11/14 14:43, 2周前 , 28F
是不是瘋惹..
11/14 14:43, 28F
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11/14 14:44, 2周前 , 29F
有時候夏天很熱我很想吹冷氣回拿電磁爐到客廳炒飯炒菜..
11/14 14:44, 29F
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11/14 14:45, 2周前 , 30F
我都是用深的湯鍋取代炒鍋這樣才不會亂噴很好用...
11/14 14:45, 30F
推
11/15 05:12, 2周前 , 31F
五金行150的好用
11/15 05:12, 31F
推
11/15 10:12, 2周前 , 32F
不介意涂層的話 1~2人份買28CM~30CM不沾小炒鍋就好
11/15 10:12, 32F
推
11/15 10:20, 2周前 , 33F
我手上的28cm特福不沾小炒鍋+蓋 幾乎能萬用
11/15 10:20, 33F
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11/15 10:20, 2周前 , 34F
燉湯 炒青菜 炒飯 煎魚 鍋貼 當燒烤盤
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11/15 10:20, 2周前 , 35F
除了不能空燒之外 日常的菜幾乎都能做到
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11/15 10:20, 2周前 , 36F
因為邊緣有高度 油噴出去的機會也比平底鍋少 能裝的東西
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11/15 10:20, 2周前 , 37F
更多，所以我已經好久沒買不沾平底鍋，都改用不沾小炒鍋
11/15 10:20, 37F
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11/15 10:20, 2周前 , 38F
了
11/15 10:20, 38F
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