[問題] Sharp AX-XS10T 水波爐烘烤功能請益

看板cookclub作者 (阿基基)時間3周前 (2025/11/08 18:20), 3周前編輯推噓3(3推 0噓 12→)
留言15則, 4人參與, 3周前最新討論串1/1
大家好 近日sharp 的AX-XS10T有在集資 就入手了一台 目前使用了幾天但對烘烤功能的成效還不是很了解 1. 烤去骨雞腿排:用水波烤箱功能(3格水)以及手動烤箱200度 烤了20分鐘，肉質的部份軟嫩還行，水份也夠，但就是吃起來 比較沒有烤的感覺，表皮也比較像沒裹粉炸的那種樣子，不像煎的會恰恰 2. 烤鮭魚:一樣試了水波烤箱功能 or 隨意烹調 or 手動烤箱200 20min 最後再用250度 5min，但烤出來和吃起來很像是蒸的? https://i.postimg.cc/KYMQnhb1/569ec209-4729-4425-a37c-e479d795d18f.jpg
吃起來一樣是滿水嫩的，但我想要真的做出烤魚的感覺啊.... 3. 用水波烤箱功能時，感覺水箱都沒變少，集水盒也是乾的，想問這是正常的嗎? 想問一下各位有用過這台或是舊款(5T)以及相關系列的大大幫忙解惑~~ 謝謝!! -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.139.28 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1762597238.A.956.html ※ 編輯: LaMaAldridge (220.129.139.28 臺灣), 11/08/2025 18:20:54
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11/08 19:40, 3周前 , 1F
1.2是正常的，水波爐的烤很難做到跟煎的一樣恰恰，
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11/08 19:40, 3周前 , 2F
除非魚本身油脂就夠多會比較接近，就烤的效果而言
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只是堪用跟方便而已。
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推
11/11 12:19, 3周前 , 4F
烤雞腿要恰恰，最好是冰箱醃一天
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11/11 12:19, 3周前 , 5F
鹽巴醃即可不要加水保持皮在上乾燥
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11/11 12:20, 3周前 , 6F
烤前塗抹「薄薄一層」醬油（太多會焦
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11/11 12:21, 3周前 , 7F
烤魚，皮很難焦香因為煙會很大
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11/11 12:22, 3周前 , 8F
若想要烤乾一點皮也是抹鹽醃魚皮讓它乾
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11/11 12:23, 3周前 , 9F
口感會好一些
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推
11/12 18:07, 3周前 , 10F
試試看內建行程？我用內建行程雞腿肉會有焦脆的效
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11/12 18:07, 3周前 , 11F
果。魚的話因為油脂不夠所以乾乾的，可以試試看表
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11/12 18:07, 3周前 , 12F
皮上油。不過魚的話還是比不上煎的效果。雞腿肉 雞
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11/12 18:07, 3周前 , 13F
翅膀 松阪豬烤起來就好很多。
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推
11/13 19:59, 3周前 , 14F
用蒸的以後...充滿水分了不是嗎 ....那後續要烤到乾 很
11/13 19:59, 14F
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11/13 19:59, 3周前 , 15F
難吧
11/13 19:59, 15F
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