[問題] 茄苳葉料理

看板cookclub作者時間2周前 (2024/05/03 18:35), 1周前編輯推噓2(2推 0噓 8→)
留言10則, 4人參與, 1周前最新討論串1/1
有先google。 最廣為人知的就是茄苳蒜頭雞，但因覺得麻煩，不打算做這個； google後也知茄苳葉苦澀。 打算把茄苳葉跟雞肉塊一起煮湯，蒜頭也不加，就加點鹽，然後 把茄苳葉當青菜吃。 有看到好像可以用麻油炒茄苳葉。 想請問大家，茄苳葉還可以怎麼料理來吃？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.236.72 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1714732556.A.EA5.html
推
05/03 20:28, 2周前 , 1F
塞在雞裡面，拿去烤全雞
05/03 20:28, 1F
家裡烤箱沒這麼大。比較希望能拿來炒來吃，譬如跟玉米筍或彩椒之類的 一起炒，但不確定可不可行，所以上來請教大家的經驗與意見。 ※ 編輯: nightshift (122.118.236.72 臺灣), 05/03/2024 20:56:53
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05/05 06:30, 1周前 , 2F
路樹的嗎
05/05 06:30, 2F
不是。是家門前、馬路邊野生的。可能是鳥糞帶來的種子。
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05/05 08:16, 1周前 , 3F
好特別的食材，Google 後才知道原來這可以吃...
05/05 08:16, 3F
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05/05 10:00, 1周前 , 4F
又哭又澀當香料就算了，大量吃還有老的問題，如果是為了保
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05/05 10:00, 1周前 , 5F
健，打汁一口吞掉就好，別害了其他好的食材
05/05 10:00, 5F
所以茄苳蒜頭雞鋪墊一堆茄苳葉，是取其氣味喔？ 主要是家門前野生的茄苳在房子地基旁，不能讓他長成大樹。 目前是幼株，六十幾公分高。想說把葉子摘下來吃掉後，就把幼株送往西方。 其實很希望他能自由長大，但一來會危害地基，二來是再長大一點後，就會超過 馬路的白線，且會影響行車視線與安全。 ※ 編輯: nightshift (122.118.196.228 臺灣), 05/05/2024 18:44:10
推
05/06 00:26, 1周前 , 6F
一點綠不但是都市叢林的救贖，更能保護眼睛，體會四時之變
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05/06 00:26, 1周前 , 7F
，想著有讓樹精靈守護，多浪漫，分枝修掉，主幹留到2樓高再
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05/06 00:26, 1周前 , 8F
留副主幹、分枝。現在的說法是要你思考先有裂縫還是先有樹
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05/06 00:26, 1周前 , 9F
根，後來大家都會說就沿著排水孔長出來，沒水樹不會花那麼
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05/06 00:26, 1周前 , 10F
大精力去鑽硬邦邦的地方
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