[問題] 鐵鍋上的怪異白點

看板cookclub作者 (古先生)時間2周前 (2024/04/28 10:14), 編輯推噓0(0推 0噓 18→)
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如圖 https://meee.com.tw/iQQIMF9 今天回家的時候發現自己的佛萊板有一些生鏽的顏色(來不及拍照) 簡單刷一刷之後就變成上面的白點，不過這很奇怪，因為這個鍋不是不沾鍋之類的 我買的時候是買單純的鐵鍋，不知道這個白點是怎麼回事... 用手去摸觸感也很平滑，感覺就像是不沾鍋的塗層剝落一下 版友們覺得這個鍋子要直接放棄了嗎，還是這是正常的現象 感謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.1.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1714270493.A.7F0.html
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正常，就只是氧化生鏽磨掉之後的金屬色
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你把整個鍋都打磨過也是這種顏色的
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你可以注意到這個銀色和鍋子邊的焊接點銀色是一樣的可
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以證明他們都是金屬原色
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一般來說鐵鍋除非銹穿了，只要把銹打磨乾淨，鍋面平整
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就能繼續用
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建議是鍋面整個用砂紙吧髒污都磨掉，然後用點油重新做
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一下開鍋保養這樣鏽蝕部分比較不會繼續擴大喔
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為啥你買來不是銀色是因為廠商已經幫你開鍋了
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做法就是把鐵鍋空燒，燒到藍色。然後用一點動物油，比
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方超市的豬油就可以了均勻塗上，可以重複幾次確保鍋面
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都是四氧三鐵(四氧三鐵看起來黑黑的)
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註：不鏽鋼材質不需要這樣做，本方式只限於普通鐵鍋
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不鏽鋼這樣操作只會把鍋子變成七彩色，這是此合金的特
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性。不影響使用就是比較難看
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所以操作之前確定一下自己鍋子的材質
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不過一般來說平底鍋是不會用不鏽鋼的，導熱能力不好
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感謝大大詳細的說明，我再來研究一下
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