[問題] 市售雞湯的全雞在市場怎麼買？

看板cookclub作者 (Thank U ♥My Luv)時間3月前 (2024/01/31 13:13), 編輯推噓18(18推 0噓 50→)
留言68則, 23人參與, 2月前最新討論串1/1
因為家人身體虛弱關係，近期買常買全X雞湯進補， 覺得還算方便且CP值還行，只是最近在想調整口味， 打算自煮用壓力鍋燉口味更清淡的湯， 想問類似全X雞湯的大小及口感的全雞， 在傳統市場應該要怎麼跟老闆說呢？ 或是在哪些超市可能可以買的到~ 感覺不是土雞或仿土雞~ 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.145.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1706678016.A.475.html
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01/31 13:17, 3月前 , 1F
就說要煮雞湯用的
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01/31 13:48, 3月前 , 2F
不是土雞不是紅仿…我是不信肉雞煮出來的湯會好喝啦XD
01/31 13:48, 2F
推
01/31 14:23, 3月前 , 3F
真要說 雞的品種現在也搞得很多了...
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01/31 14:24, 3月前 , 4F
也有人特別去找生過很多蛋的老母雞來熬湯就是
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01/31 15:19, 3月前 , 5F
偷偷告訴你,其實自己煮是口味問題而已..
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01/31 15:20, 3月前 , 6F
營養成分跟市售的都一樣...
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01/31 15:20, 3月前 , 7F
反而市售的會更好,因爲人家有專業的鍋具..
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01/31 15:20, 3月前 , 8F
能把骨頭精華全部壓榨出來...
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01/31 15:21, 3月前 , 9F
然後你的感覺錯了...
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01/31 15:22, 3月前 , 10F
市售的鷄湯就是普通的鷄去做的...
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01/31 15:24, 3月前 , 11F
調整口味就是加水加料去煮會更快...
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01/31 15:24, 3月前 , 12F
會比你直接買鷄然後煮出來口感又差很多好
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01/31 15:26, 3月前 , 13F
然後直接喝鷄精,滴鷄精那個營養更高一點...
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01/31 15:26, 3月前 , 14F
但是口味就....
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01/31 16:17, 3月前 , 15F
營養都差不多吧 剩下都是心理因素
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01/31 16:17, 3月前 , 16F
我們埔里這邊有自己養的放山雞，向親友打聽or引薦能買到
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01/31 16:18, 3月前 , 17F
我堂姑自己以前務農養過雞，她就沒那麼講究，市場隨便買
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01/31 16:19, 3月前 , 18F
全雞小火熬半天的雞湯的不添加任何東西給我叔公喝純雞精
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推
01/31 16:20, 3月前 , 19F
超市就全聯有賣黑羽紅羽一隻249，稍微偏小，不過整隻拿來燉
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01/31 16:20, 3月前 , 20F
剛好，傳統市場就直接講吧，不然燉湯還要怎麼說比較合適，
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01/31 16:20, 3月前 , 21F
不過補身子藥膳比較重要吧，不然只喝雞湯補身子還不如雞肉
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01/31 16:20, 3月前 , 22F
多吃一點
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01/31 16:20, 3月前 , 23F
我自己煮剝皮辣椒雞的習慣是到家樂福買雞腿or雞塊，熬煮
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01/31 16:21, 3月前 , 24F
一盤99的大雞腿跟一盤189-399的半雞，沒熬煮吃起來有差；
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01/31 16:25, 3月前 , 25F
熬煮半天後的雞湯，除非有筋的部分否則吃肉喝湯分不太出
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01/31 16:26, 3月前 , 26F
有一次我懶得熬煮直接找堂姑拿她熬煮過的雞肉加剝皮辣椒
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01/31 16:40, 3月前 , 27F
我都去全聯買切好的半雞，用yt上的鹽漬法煮雞湯超好喝
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01/31 18:44, 3月前 , 28F
全聯的雲林土雞塊煮起來還可以重點要挑新鮮的
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01/31 19:19, 3月前 , 29F
進補的話還是要考慮營養成分，雞湯聽起來很補但仔
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01/31 19:19, 3月前 , 30F
細看營養成分其實很空虛
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01/31 19:39, 3月前 , 31F
就營養還是都在肉上面呀，愛喝湯的人普遍都偏瘦是有原因的
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01/31 20:49, 3月前 , 32F
家人有虛弱到無法吃固態食物嗎？ 沒有的話就吃肉
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01/31 20:49, 3月前 , 33F
因為肉的營養>>>>>>>>>>>>>>>>>>>雞湯
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01/31 21:14, 3月前 , 34F
老人家可能牙口不好(嚼不動or不喜歡嚼)且吸收也較差
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01/31 21:15, 3月前 , 35F
只是買現成的雞精、滴雞精，還是自己熬見仁見智
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01/31 21:16, 3月前 , 36F
我叔公每天喝女兒自己熬的雞精身體確實很硬朗
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01/31 21:59, 3月前 , 37F
有時候清雞湯的確是較為開胃 老人家願意多吃都好
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01/31 22:01, 3月前 , 38F
全聯也有賣冷凍清雞湯+生雞切塊約五塊（桂丁）
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01/31 22:02, 3月前 , 39F
有時候少少一份煮來放香菇豆腐都方便好喝
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01/31 22:17, 3月前 , 40F
牙口不好就弄成雞肉蓉，怎樣都比雞湯強一百倍
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01/31 23:24, 3月前 , 41F
回上面if 大 市售不一定比較好啊…一堆鮮味劑添加物
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02/01 00:04, 3月前 , 42F
買過超市的土雞，但肉很難吃不知道為啥
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02/01 00:45, 3月前 , 43F
傳統市場隨便找一家固定的、非流動的雞肉攤 跟老闆說
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02/01 00:45, 3月前 , 44F
需求就好了 這攤不好就換另一攤。至於流動攤販（包括一
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02/01 00:45, 3月前 , 45F
週來一次那種）很多是賣肉雞 是地雷。要在超市買帶骨
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02/01 00:45, 3月前 , 46F
生雞肉的話 我是會買大廠品牌（ex大成 卜蜂那種）然後
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02/01 00:45, 3月前 , 47F
加一堆形容詞的（ex玉米雞 土雞）會比一般沒加形容詞
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02/01 00:45, 3月前 , 48F
的好吃
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02/01 00:54, 3月前 , 49F
食補就是因為吸收能力與食量啊
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02/01 00:59, 3月前 , 50F
所以熬雞湯還會熬到雞肉都沒味道就是要讓他煮進湯裡
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02/01 01:01, 3月前 , 51F
和為了好喝煮雞湯是不一樣的
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02/01 01:07, 3月前 , 52F
和雞精概念類似但那不是吃飯的感覺
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02/01 10:25, 3月前 , 53F
應該是看你口感需求去挑選部位 翅多或胸多這樣
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02/01 10:25, 3月前 , 54F
整隻雞去燉加調味 覺得肉的口感差異較明顯而已
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02/01 11:02, 3月前 , 55F
我老婆懷孕時 我都買黑羽土雞或仿土雞 燉雞精 市售滴
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02/01 11:02, 3月前 , 56F
雞精或雞精都很難喝 所以自己用高壓鍋燉
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02/01 14:19, 3月前 , 57F
熬雞湯不管熬再久，煮到湯裡的營養一樣有1%就了不起了
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02/01 14:21, 3月前 , 58F
好吧有點誇飾，大概還是有5%的
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02/01 14:56, 3月前 , 59F
http://tinyurl.com/2p95npd8 喝瓶雞精不如吃片豆干
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02/01 15:35, 3月前 , 60F
老母雞 燉湯
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02/01 15:36, 3月前 , 61F
替代方案 石安木場低基金
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02/02 08:43, 3月前 , 62F
愛買冷凍宅配 大成鹿野土雞全雞
02/02 08:43, 62F
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02/02 20:03, 3月前 , 63F
把蒜頭剁碎加進去
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02/03 18:32, 3月前 , 64F
補身體請直接吃蛋豆肉...雞湯買好喝的自我安慰一下就好
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02/05 17:25, 2月前 , 65F
有些雞湯煮出來最後肉都丟掉 因為柴柴
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02/05 17:26, 2月前 , 66F
建議如果只是要喝湯 可以問肉攤要雞骨架
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02/05 17:26, 2月前 , 67F
之前我家附近的雞骨架只要20一副 加上一些高麗菜燉湯
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02/05 17:26, 2月前 , 68F
CP值超高
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