[問題] 咖哩火鍋咖哩塊挑選

看板cookclub作者時間3月前 (2024/01/23 14:12), 編輯推噓15(15推 0噓 17→)
留言32則, 18人參與, 3月前最新討論串1/1
下禮拜姪女生日要來我們家慶生 姪女她非常喜歡吃咖哩，所以歷年來我都準備咖哩飯 雖然每年都吃一樣大家不嫌棄也都很捧場 但今年想說還是換點不一樣的料理看看 剛好也滿有空的就找了找有關咖哩的食譜 看到有人分享咖哩火鍋！！！ 覺得還不賴看起來會誠意十足 加上這個天氣就很適合吃 但問題來了 我沒有煮過咖哩火鍋，也沒吃過，不曉得咖哩塊該怎麼挑？ 擔心會不會因為煮成湯味道可能會有些不一樣 想問問大家煮成多人份的火鍋咖哩比例都怎麼抓？ 或是有沒有推薦怎麼煮才好吃？ ----- Sent from PttX on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.138.173 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1705990372.A.7A2.html
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01/23 15:32, 3月前 , 1F
我覺得laksa醬配椰漿那種口味的做咖哩火鍋不錯
01/23 15:32, 1F
推
01/23 15:44, 3月前 , 2F
我也覺得該讓她吃南洋的
01/23 15:44, 2F
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01/23 15:51, 3月前 , 3F
有咖哩火鍋的湯頭包，或可以參考湯咖哩系統的食譜
01/23 15:51, 3F
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01/23 15:51, 3月前 , 4F
要弄咖哩鍋的話建議用咖哩粉，不然就是粉塊混搭(咖哩塊
01/23 15:51, 4F
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01/23 15:51, 3月前 , 5F
丟個1.2小塊增味就好)。只用咖哩塊的話稀釋成湯時咖哩味
01/23 15:51, 5F
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01/23 15:51, 3月前 , 6F
可能會不太夠
01/23 15:51, 6F
推
01/23 16:49, 3月前 , 7F
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01/23 17:14, 3月前 , 8F
補充一下，日式的咖哩鍋就是各種高湯底，肉類高湯、蔬菜
01/23 17:14, 8F
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01/23 17:14, 3月前 , 9F
高湯、柴魚高湯都有人用
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01/23 17:15, 3月前 , 10F
01/23 17:15, 10F
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01/23 17:17, 3月前 , 11F
例如味之素提供的這個食譜(看紅色框線部分就好)，湯底是
01/23 17:17, 11F
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01/23 17:17, 3月前 , 12F
推日式咖哩 小朋友對南洋咖哩比較難接受
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01/23 17:18, 3月前 , 13F
咖哩塊、烹大師(柴魚)、醬油和味醂的組合，偏和風的湯底
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01/23 17:22, 3月前 , 14F
幾歲？日式、泰式、印度咖哩？
01/23 17:22, 14F
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01/23 17:25, 3月前 , 15F
如果是日式，也可以找湯咖哩的食譜
01/23 17:25, 15F
推
01/23 18:20, 3月前 , 16F
市面上不是已經有咖哩鍋的火鍋鍋底了嗎? 一包包那種
01/23 18:20, 16F
推
01/23 18:34, 3月前 , 17F
應該不適合用咖哩飯的咖哩塊
01/23 18:34, 17F
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01/23 19:17, 3月前 , 18F
覺得日式咖哩塊可能會比較安全牌，推薦加鮮奶，會很濃很
01/23 19:17, 18F
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01/23 19:17, 3月前 , 19F
香哦！有人不吃奶類的話也能分出一小鍋，做成兩種風味
01/23 19:17, 19F
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01/24 03:55, 3月前 , 20F
好市多以前有賣過一款新加坡的咖哩它煮出來湯湯水水的...
01/24 03:55, 20F
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01/24 03:56, 3月前 , 21F
有幾年我家人很愛買吃到後來就很多年沒買過現在不知道還
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01/24 03:56, 3月前 , 22F
有沒有賣惹...一包很大包...
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01/24 05:53, 3月前 , 23F
買日式咖哩粉比較好調整味道
01/24 05:53, 23F
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01/24 13:02, 3月前 , 24F
應該是調成類似叻沙 而不是嘎裡口味
01/24 13:02, 24F
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01/24 14:20, 3月前 , 25F
做成湯咖哩吧
01/24 14:20, 25F
推
01/25 13:29, 3月前 , 26F
往湯咖哩的方向比較適合
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01/25 13:30, 3月前 , 27F
所謂的日式咖喱會用roux 讓醬汁濃稠
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01/25 13:30, 3月前 , 28F
很容易燒焦、不適合火鍋
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01/25 17:24, 3月前 , 29F
剛全聯看到牛X牌 勒沙鍋底湯包...應該可以...
01/25 17:24, 29F
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01/25 21:03, 3月前 , 30F
個人覺得你應該先去餐廳吃過才知道味道對不對
01/25 21:03, 30F
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01/27 02:39, 3月前 , 31F
火鍋應該是邊煮邊吃的才對不過很多習慣把鍋物也叫火鍋
01/27 02:39, 31F
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01/27 02:43, 3月前 , 32F
給小朋友吃的話是甜味的咖哩鍋吧選一些比較好看的食材吧
01/27 02:43, 32F
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