[問題] 極鐵鍋黑色污漬求救

看板cookclub作者 (牧可)時間3月前 (2024/01/10 23:41), 編輯推噓8(8014)
留言22則, 13人參與, 3月前最新討論串1/1
第一次使用極鐵鍋, 按照說明書的方法潤鍋之後, 這是第二次使用,料理奶油煎牛肉, 但使用完卻在鍋子周邊留下如圖片中的黑色污漬… https://i.imgur.com/ygHr05x.jpg
https://i.imgur.com/9eU434W.jpg
https://i.imgur.com/7M8oVrN.jpg
廚房新手想向各位前輩請教, 這些摸起來沒有明顯粗糙的黑色污漬是什麼原因造成的呢?該怎麼清潔呢? 先謝謝大家的分享! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.81.119 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1704901312.A.A02.html

01/11 00:17, 3月前 , 1F
奶油中蛋白質燒焦
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01/11 01:22, 3月前 , 2F
用力刷
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01/11 05:42, 3月前 , 3F
奶油
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01/11 05:44, 3月前 , 4F
做維也納豬排也是要先撈掉奶油浮渣才開始加火炸
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01/11 05:44, 3月前 , 5F
不過家裡簡單做就不用那麼厚工事後再用力刷掉就好
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01/11 07:34, 3月前 , 6F
鍋內泡一些熱水 然後倒掉再用綠菜瓜布用力刷掉就可以
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01/11 08:28, 3月前 , 7F
刷下去就對了
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01/11 08:35, 3月前 , 8F
鐵鍋不怕菜瓜布 不怕不怕
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01/11 13:51, 3月前 , 9F
自己是料理完食物盛盤馬上用熱水用力刷 買那種有柄的棕刷
01/11 13:51, 9F

01/11 13:51, 3月前 , 10F
基本上不用清潔劑都能很乾淨
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01/11 13:52, 3月前 , 11F
然後在用爐火烤乾水分 冷卻後用廚房紙巾擦拭表面順便確認
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01/11 13:52, 3月前 , 12F
清潔程度
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01/11 20:50, 3月前 , 13F
鋼絲球啊
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01/11 22:22, 3月前 , 14F
你鐵鍋先練一陣子吧,我懂你想要很平面的鍋子,鐵鍋會用以
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01/11 22:22, 3月前 , 15F
後再買高價位的不鏽鋼鍋,保證比飛機場還平XD
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01/11 22:23, 3月前 , 16F
鐵鍋練熟後,去玩不鏽鋼鍋easy easy
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01/12 08:31, 3月前 , 17F
鐵鍋好處就是這些燒乾的油比較不明顯 可以等累積多一點再一
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01/12 08:31, 3月前 , 18F
次處理 如果是不鏽鋼鍋這樣搞心情就很不美麗
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01/12 13:32, 3月前 , 19F
不處理應該也沒關係?
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01/13 12:23, 3月前 , 20F
不處理還是有影響,燒焦每次用就繼續燒結,食物沾上一些焦炭
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01/15 09:07, 3月前 , 21F
我是用鐵鍋鏟先戳一戳,然後水加熱煮沸,再用冷水沖菜瓜布洗
01/15 09:07, 21F

01/15 09:08, 3月前 , 22F
多用幾次就慢慢不見了。每次用完都要洗就會光滑了
01/15 09:08, 22F
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