[問題] 有人做長期食物儲存的嗎？

看板cookclub作者 (pete)時間6月前 (2023/10/22 11:16), 編輯推噓27(28推 1噓 62→)
留言91則, 34人參與, 6月前最新討論串1/3 (看更多)
就是打造一個食物儲存間，約可以儲備每個人六個月左右的食物。目的是因應氣候變遷， 或是天災等等。 我是想從3個禮拜開始練習，再慢慢進階到6個月。 也就是這三個禮拜，都只吃自己儲備的食物，而不再購買外面食物。 我看了yt上超多的相關影片，但發現實際做，還是沒概念，有人有做長期食物儲存經驗的 嗎？可否分享討論一下？萬分感謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.40.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1697944617.A.B21.html
推
10/22 11:23, 6月前 , 1F
六個月的只有罐頭類吧！？
10/22 11:23, 1F
推
10/22 11:31, 6月前 , 2F
冷凍庫準備好
10/22 11:31, 2F
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10/22 11:31, 6月前 , 3F
發動機準備好
10/22 11:31, 3F
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10/22 11:32, 6月前 , 4F
冷凍食品放10年都不是問題
10/22 11:32, 4F
推
10/22 11:44, 6月前 , 5F
準備好超低溫冷凍櫃，-40度以下，隨便都可以放超過一年
10/22 11:44, 5F
推
10/22 11:55, 6月前 , 6F
醃漬
10/22 11:55, 6F
推
10/22 12:07, 6月前 , 7F
客家商品參考看看
10/22 12:07, 7F
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10/22 12:14, 6月前 , 8F
天災或打仗都高機率沒電 買冷凍櫃沒用吧
10/22 12:14, 8F
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10/22 12:18, 6月前 , 9F
醃漬吧
10/22 12:18, 9F
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10/22 12:19, 6月前 , 10F
曬乾也能放滿久的
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10/22 12:22, 6月前 , 11F
我發現光是要儲存米 就不太容易了 要加乾燥劑還要封口
10/22 12:22, 11F
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10/22 12:23, 6月前 , 12F
他們好像是使用一種聚酯鋁箔之類的收納袋
10/22 12:23, 12F
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10/22 12:25, 6月前 , 13F
但新手如我的目標就是 米/豆類/醃漬肉/醃漬蔬菜/罐頭
10/22 12:25, 13F
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10/22 12:26, 6月前 , 14F
先撐三個禮拜再說 但三個禮拜就很緊繃了
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推
10/22 12:28, 6月前 , 15F
10/22 12:28, 15F
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10/22 12:28, 6月前 , 16F
學看看隔壁的技術？
10/22 12:28, 16F
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10/22 12:30, 6月前 , 17F
真空包的米很能放阿~只要不漏氣
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10/22 12:39, 6月前 , 18F
米會有米蟲 不適合常溫久放
10/22 12:39, 18F
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10/22 12:40, 6月前 , 19F
如果是要抗天災人禍 要有斷電的準備 一切都要能常溫儲存
10/22 12:40, 19F
推
10/22 12:47, 6月前 , 20F
問就是先來一套costco的末日求生罐頭
10/22 12:47, 20F
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10/22 12:52, 6月前 , 21F
會有米蟲是碾米廠倉儲環境問題 多找幾家測試就知道哪些不會
10/22 12:52, 21F
推
10/22 12:58, 6月前 , 22F
米蟲也是可以吃的...都沒飯吃了還挑
10/22 12:58, 22F
推
10/22 13:23, 6月前 , 23F
乾麵條很耐儲存
10/22 13:23, 23F
推
10/22 13:31, 6月前 , 24F
說真的 買人家食品大廠出的產品就好了
10/22 13:31, 24F
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10/22 13:32, 6月前 , 25F
絕對比你自己土砲可靠多了
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推
10/22 13:32, 6月前 , 26F
重大天災或是發生戰爭, 沒有電可以用吧?
10/22 13:32, 26F
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10/22 13:32, 6月前 , 27F
(冰箱、冷凍櫃, 沒有電就沒有用)
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10/22 13:42, 6月前 , 28F
在發生災害後, 會出現停水、停電等情形.
10/22 13:42, 28F
推
10/22 14:30, 6月前 , 29F
六個月太久了，大概只有科學麵餅乾罐頭之類的可以常溫保持
10/22 14:30, 29F
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10/22 14:30, 6月前 , 30F
那麼久，其他要煮過才能吃的米麵乾貨等到真的發生災害時也
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10/22 14:30, 6月前 , 31F
不一定有那個條件讓你煮。
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10/22 14:41, 6月前 , 32F
你去深山住比較實在
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10/22 14:48, 6月前 , 33F
大燕麥片不用煮, 加冷水也能吃, 可以保存12個月, 快囤吧
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10/22 14:48, 6月前 , 34F
體積很小, 價格便宜, 每天吃500g就有1650大卡的熱量...
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10/22 14:51, 6月前 , 35F
0.5kg *180 = 90kg, 不會佔你家裡多少空間, 夠吃半年了~
10/22 14:51, 35F
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10/22 15:05, 6月前 , 36F
這不就那種美國doomsday prepper什麼都囤 比較擅長的
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10/22 15:05, 6月前 , 37F
也會不斷更新儲存 就是把過期的食材拿來當月自己吃掉
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10/22 15:05, 6月前 , 38F
所以認真來說是一開始就一直吃 吃到世界末日都一樣食
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10/22 15:05, 6月前 , 39F
材
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10/22 15:06, 6月前 , 40F
如果不這樣做（定期檢查消耗替換食材）會很浪費 因為
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10/22 15:06, 6月前 , 41F
等於屯相當量的食物 但因為最後自己沒覺悟吃掉 又過期
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10/22 15:06, 6月前 , 42F
或狀態不佳都是丟掉
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推
10/22 15:10, 6月前 , 43F
買日本的防災食品即可 日常生活不需要靠這些過活啊
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10/22 15:25, 6月前 , 44F
也可以自製烘乾食品保存，像馬鈴薯粉就可以自製保存。
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10/22 15:54, 6月前 , 45F
即期食物要循環可以養雞, 每日500g麥片可以養4隻雞...XD
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10/22 15:54, 6月前 , 46F
戰爭前你就養雞吃雞, 戰爭時改吃大燕麥片, 都幫你想好了
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10/22 16:06, 6月前 , 47F
買罐頭比較實在哈哈哈
10/22 16:06, 47F
推
10/22 16:30, 6月前 , 48F
六個月喔，那要很大的倉庫跟不能吃蔬菜了
10/22 16:30, 48F
推
10/22 16:31, 6月前 , 49F
義大利麵可以放很久，可以參考一下。
10/22 16:31, 49F
推
10/22 16:42, 6月前 , 50F
六個月的蔬菜，大蓋只能自己種了
10/22 16:42, 50F
推
10/22 17:05, 6月前 , 51F
罐頭、餅乾吧
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推
10/22 18:50, 6月前 , 52F
怕蔬菜不夠可以屯綠豆 都時候自己孵綠豆芽
10/22 18:50, 52F
推
10/22 20:03, 6月前 , 53F
可以去youtube搜SHTF指南,你會感興趣的
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推
10/22 21:24, 6月前 , 54F
不會耶，去旁邊便利商店買罐頭還比較省
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10/22 21:25, 6月前 , 55F
不如先研究各種醃漬食品比較有趣
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推
10/22 22:50, 6月前 , 56F
疫情期間試過，囤積一堆日本拉麵，吃了很久才消耗完，但
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10/22 22:50, 6月前 , 57F
放到後面麵條是有些味道的，就是那種灰塵的味道，後來就
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10/22 22:50, 6月前 , 58F
不這樣幹了
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推
10/22 23:00, 6月前 , 59F
日本天野食品在防災上製作很多乾燥食品，有牛丼、中華燴
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10/22 23:00, 6月前 , 60F
飯、義大利麵等，也有野菜豆腐湯，只要泡熱水30秒還原度非
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10/22 23:00, 6月前 , 61F
常高，曾經風靡過登山界一陣子。之前搭乘日本廉價航空，發
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10/22 23:00, 6月前 , 62F
現他們提供餐點的味道跟天野一模一樣。但是價格不便宜，在
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10/22 23:00, 6月前 , 63F
日本買一包約台幣70元，台灣賣100元
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10/23 02:46, 6月前 , 64F
我覺得台灣購物網站上有在賣的基本款德國軍糧最簡單粗暴
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10/23 02:47, 6月前 , 65F
外觀上它就像平常大賣場看到的可以一塊塊掰下來的巧克力
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10/23 02:47, 6月前 , 66F
當你把那一塊塊東西掰下來之後可以直接吃也可以泡水...
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10/23 02:48, 6月前 , 67F
泡過水之後它就是一餐份的一碗五穀雜糧週提供基本營養...
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10/23 02:49, 6月前 , 68F
如果對營養學有研究的人應該能針對這種狀態的食物做各種
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10/23 02:49, 6月前 , 69F
不同食材排列組合...各種五穀雜糧水果肉類排列組合...
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10/23 02:50, 6月前 , 70F
如果深入研究應該能組合出比它還好吃的味道的升級版...
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10/23 02:51, 6月前 , 71F
搞不好能成為減肥餐被當健康食品來吃.....
10/23 02:51, 71F
噓
10/23 09:24, 6月前 , 72F
冷凍庫：
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推
10/23 11:05, 6月前 , 73F
乾燥食物我蠻喜歡mountain house，不過好像不能進到台灣
10/23 11:05, 73F
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10/23 11:07, 6月前 , 74F
若是天災會延續數月以上也代表沒電力吧，即便有發電機能撐
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10/23 11:07, 6月前 , 75F
多久？所以冷凍庫應該是最不實用
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10/23 14:33, 6月前 , 76F
米買回來先凍過據說可以抑制米蟲生長
10/23 14:33, 76F
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10/23 16:25, 6月前 , 77F
住透天 太陽能板+儲能電池 花三四十萬都快可以自主供電了
10/23 16:25, 77F
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10/23 17:42, 6月前 , 78F
簡易版用露營那種大型行動電源+太陽能板 應該可以撐
10/23 17:42, 78F
推
10/23 17:55, 6月前 , 79F
這篇要問軍武版吧???
10/23 17:55, 79F
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10/23 18:23, 6月前 , 80F
太陽能板功率沒有很高，電池也要裝很多才能應付天氣的變化
10/23 18:23, 80F
推
10/23 18:24, 6月前 , 81F
香積飯可放1年，沖熱水就可以吃
10/23 18:24, 81F
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10/23 18:24, 6月前 , 82F
日韓都有類似的產品，鋁箔包裝
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10/23 18:24, 6月前 , 83F
不開封可以放4-5年
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10/23 18:24, 6月前 , 84F
而且透天頂樓坪數也要超級大
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10/23 18:27, 6月前 , 85F
國內也有一些廠商提供大包裝的乾燥飯
10/23 18:27, 85F
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10/23 20:32, 6月前 , 86F
有庫存一些 玉米罐 蕃茄罐之類 預防蔬菜價格波動或懶
10/23 20:32, 86F
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10/23 20:32, 6月前 , 87F
得去買，囤過抓準庫存用量而已不大量囤
10/23 20:32, 87F
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10/23 20:34, 6月前 , 88F
卡式爐+瓦斯就夠了 囤太多放過期不是好事
10/23 20:34, 88F
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10/23 20:34, 6月前 , 89F
自製蘿蔔乾可以無限期囤 上次做的已經8歲了
10/23 20:34, 89F
推
10/24 19:13, 6月前 , 90F
只囤市售防災食品，自己做好像有點難。
10/24 19:13, 90F
推
10/24 20:52, 6月前 , 91F
大燕麥片養雞吃雞的循環超讚的啊！我都差點心動了XD
10/24 20:52, 91F
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