[問題] 如何適當保存鷹嘴豆原豆？

看板cookclub作者 (ZealH Din)時間8月前 (2023/08/28 01:05), 8月前編輯推噓7(7推 0噓 13→)
留言20則, 11人參與, 8月前最新討論串1/1
最近吃了幾個不同牌子的鷹嘴豆罐頭，覺得直接買原豆來煮比較划算 看到大包裝的22公斤 https://i.imgur.com/PCqIScj.jpg
拆封後有沒有需要買食物保鮮袋抽真空分裝小包 或是 冷藏的需求？ 還是可以像白米一樣放米箱？ 台灣市面上買的到的鷹嘴豆原豆 看網路上產地絕大多數都是美國，不知道有沒有本地產或是其他國產的？ ---- Sent from BePTT on my iPad14,3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.46.39 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1693155924.A.2FF.html
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08/28 10:16, 8月前 , 1F
你就思考一下這種大包裝走海運貨櫃頂多就冷藏除濕
08/28 10:16, 1F
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08/28 10:20, 8月前 , 2F
這種主要成分是澱粉的東西保存重點就是乾燥防發霉
08/28 10:20, 2F
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08/28 14:15, 8月前 , 3F
我覺得你先找5公斤包裝的試試一次22公斤到時候如果壞
08/28 14:15, 3F
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08/28 14:15, 8月前 , 4F
了沒吃完不會比你買罐頭省
08/28 14:15, 4F
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08/28 14:15, 8月前 , 5F
或是去雜糧行先直接購買看看
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08/28 14:30, 8月前 , 6F
22公斤….. 一個人吃嗎？
08/28 14:30, 6F
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08/28 14:37, 8月前 , 7F
住家附近的雜糧店或本地超市看看，有散裝自己秤的
08/28 14:37, 7F
推
08/28 15:45, 8月前 , 8F
這個在雜糧行菜市場有賣叫做「雪蓮子」
08/28 15:45, 8F
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08/28 18:49, 8月前 , 9F
我都買真空分裝，吃多少買多少，總價一定是比你那22
08/28 18:49, 9F
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08/28 18:50, 8月前 , 10F
公斤貴，但至少可以放冰箱，除非你有冷凍庫
08/28 18:50, 10F
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08/29 00:50, 8月前 , 11F
買22KG是打算開店膩？而且這價格,也沒比小量買便宜多少
08/29 00:50, 11F
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08/29 00:50, 8月前 , 12F
,去雜糧店,一斤六七十買不就好了
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08/29 00:52, 8月前 , 13F
煮個一斤冰起來,就能吃一陣子了
08/29 00:52, 13F
謝謝各位；看到大包裝有點被誘惑了... 預計是要當成主食來吃；看來還是買少量吧.. ※ 編輯: evilture (49.216.28.8 臺灣), 08/29/2023 04:23:16
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08/29 10:13, 8月前 , 14F
保存成本也是成本，一個人吃就買少量就好
08/29 10:13, 14F
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08/29 12:30, 8月前 , 15F
我記得很多菜市場雜貨店都有賣散裝乾的，一公斤五十塊左右
08/29 12:30, 15F
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08/29 12:30, 8月前 , 16F
不用買到一袋吧??
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08/29 12:31, 8月前 , 17F
只是自己煮起來那個殼會剝到讓人懷疑人生....
08/29 12:31, 17F
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08/29 16:34, 8月前 , 18F
也想問快速撥殼法，難道罐頭裡的的也都人工撥嗎
08/29 16:34, 18F
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08/30 08:03, 8月前 , 19F
加食用級小蘇打粉去煮，殼就會自動分離
08/30 08:03, 19F
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08/30 14:05, 8月前 , 20F
鷹嘴豆算蛋白質不算澱粉吧 不過澱粉含量多少不清楚
08/30 14:05, 20F
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