[問題] 滴雞精滴出來顏色有點濁

看板cookclub作者 (跟你拼了)時間10月前 (2023/06/12 04:36), 編輯推噓1(1推 0噓 1→)
留言2則, 1人參與, 10月前最新討論串1/1
大家好, 最近每個星期日都會去買一隻雞來做滴雞精(我是用Instantpot做) 前幾次滴出來的雞精顏色都很漂亮, 像這樣 https://i.imgur.com/My0xfWN.jpg
可是今天滴出來的顏色意外的濁 https://i.imgur.com/erRv5XB.jpeg
想請問一下是因為我把骨頭打太碎了嗎? 我今天做的過程感覺有把骨頭打碎一點 有些地方打斷的時候還有看到血流出來, 我猜是因為血的關係? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.21.75.106 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1686515799.A.B21.html
推
06/12 21:54, 10月前 , 1F
有可能，我老公都只買雞胸肉滴，滴出來都很清澈，油也比
06/12 21:54, 1F
→
06/12 21:54, 10月前 , 2F
較少。
06/12 21:54, 2F
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