[問題] 有吃過十三香嗎？

看板cookclub作者 (JackSpecial)時間1年前 (2023/04/17 13:34), 編輯推噓27(27推 0噓 31→)
留言58則, 34人參與, 1年前最新討論串1/1
前幾天去朋友家裡作客吃飯 第一次嚐到用十三香做出來的滷味 欸不誇張，真的好吃 入口香麻嗆辣，富有清香與層次感 完全被驚艷到 讓我也想買回家用看看 大家也有吃過十三香嗎？ 除了滷味，還適合拿來做什麼啊？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.159.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1681709644.A.895.html
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全聯有雞翅
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泡麵好吃XD
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小磨坊有出，只是要作到夠味大概一次得倒半罐 XDDD
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我都拿來當比較複雜的辣椒粉來用而已 XD
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十三香算是五香粉的進階版吧(?
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幫你問完了不用謝XDDD
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你可以吃咖哩
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什麼都可加，炒菜炒肉火鍋滷味醃肉都可以。但是我覺得加口
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味變很重
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我家裡有一罐B.B.秘製十三香
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沒想到有這麼多用途
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改天來試試看~~~
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做麻辣鍋底的時候
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除了放麻辣醬，也會放一點十三香，大概是2:1(十三香)
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這樣子調出來的味道就超像是外面在賣的麻辣鍋
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就是多種香料的混和粉 各家味道不太一樣
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烤雞讚讚
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不是滿普遍的調味料嗎？滷味，醃料，紅燒牛肉，甚至拌麵
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推
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其實滷味會好吃是因為你朋友手藝好，不是光靠十三香而已
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，比較只是比較厲害香味更有層次的調味粉而已
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全聯13香雞翅是吃過13香系列最好吃的
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我是買味旅的13香，好吃方便
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有點奇妙，沒有人提到食貨誌的13香，最早好像是食貨誌提
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出13香，這個概念才開始廣泛應用在產品中。不知道有沒有
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人吃過食貨誌的版本可以比較一下？（我都沒買過）
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買了小磨坊的十三香香辣粉 配麵配肉都不錯
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食貨誌的十三香真的香。滷肉差異沒有極大，但煎肉或是
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醃肉撒他們的十三香粉上去，會變很厲害
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我也喜歡食貨志的十三香，滷東西很好吃
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吃過雞翅真的好吃
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BB自己有賣13香滷味，之前高雄義享有臨時攤，後來改在
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夢時代B1吧
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五香十三香各有適用的地方，不是13香一定最好
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之前查資料是這樣
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04/18 05:43, 1年前 , 36F
全聯有賣13香的醬油，不錯吃，只是聞起來有一種不喜歡
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的味道，所以沒買第二罐
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04/18 09:56, 1年前 , 38F
十三香好像是中國大陸常見的香料 很久前在yt看他們百姓煮
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飯常隨手加個一匙連同雞粉
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滷肉自己加香料也挺有趣 花椒麻椒甘草桂皮八角酸梅可樂
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胡椒馬告梅乾菜等等都可以有不同風味
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04/18 11:52, 1年前 , 42F
全聯就有，特價的時候會買
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04/18 12:14, 1年前 , 43F
上次煎牛排是有撒13香跟鹽 是肉類都很搭 沒啥差別
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台灣五香粉 肉桂跟八角 比例太高 太重 13香較平衡
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04/18 15:03, 1年前 , 45F
食貨誌的十三香文板上還找得到喔，但沒買過他的商品
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04/18 16:43, 1年前 , 46F
我下次也要買來試試看
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04/18 20:20, 1年前 , 47F
我有買過八香粉，也好吃
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04/19 01:36, 1年前 , 48F
食貨誌的不喜歡… 這種東西還是很吃個人口味
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看過一個說法是十三香的口味比較偏中國西南方四川那邊...
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或是更西方一些甘肅那邊...五香比較多是廣東閩南東北口味
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04/19 04:03, 1年前 , 51F
單純加花椒提味比較偏上海江浙一帶...不知道這樣對不對
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04/19 16:21, 1年前 , 52F
食貨誌買了兩包 都兩年了還用不完一包 吃不習慣
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跟台灣五香粉比起來比較辣一些兒子還蠻喜歡的，自己年紀比
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較大還是比較喜歡台灣五香粉的口味
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沒人提到王守義的十三香才奇妙吧
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04/20 09:22, 1年前 , 56F
喜歡全聯13香雞翅，買了2個牌子13香粉，味道和全聯不一
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04/20 09:22, 1年前 , 57F
樣，有人知道全聯13香雞翅那個粉要去哪裡買？謝謝
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04/20 13:16, 1年前 , 58F
蝦皮上買過 我家吃不習慣
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