[問題] 斑鳩好吃嗎？

看板cookclub作者 (小擦擦)時間1年前 (2023/03/31 11:58), 編輯推噓20(20推 0噓 22→)
留言42則, 26人參與, 1年前最新討論串1/1
最近在網路上看到 有賣這種「斑鳩」食材 https://i.imgur.com/XJbpHFA.jpg
覺得還蠻好奇 吃起來什麼味道 想請教有人買過嗎？ 也想問一下應該不會很大隻吧？ 能不能用氣炸鍋料理呢～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.95.18 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1680235108.A.4C3.html
推
03/31 12:18, 1年前 , 1F
把它當鴿子就好，味道一般
03/31 12:18, 1F
推
03/31 13:22, 1年前 , 2F
上面有重量180、200、230克，野味,acquired taste
03/31 13:22, 2F
→
03/31 14:37, 1年前 , 3F
之前喜宴上看過有一道菜是烤斑鳩(? 結果在場沒人敢動
03/31 14:37, 3F
推
03/31 14:49, 1年前 , 4F
烤肉攤也有賣 適合下酒菜吧 肉不多要慢慢啃 吃調味的
03/31 14:49, 4F
→
03/31 15:11, 1年前 , 5F
小時候吃過，長大就不敢吃了xddd
03/31 15:11, 5F
推
03/31 15:22, 1年前 , 6F
就小隻的雞 但是骨頭很多 沒什麼肉
03/31 15:22, 6F
推
03/31 15:30, 1年前 , 7F
冷凍無骨雞排不用? 感覺乾柴且肉少不適合家庭料理~
03/31 15:30, 7F
→
03/31 15:31, 1年前 , 8F
法式那種 感覺也不適合台灣人口味~
03/31 15:31, 8F
推
03/31 15:34, 1年前 , 9F
同三樓以前小時候鄉下辦桌遇過...
03/31 15:34, 9F
推
03/31 15:51, 1年前 , 10F
在傳統市場看過有賣
03/31 15:51, 10F
→
03/31 15:51, 1年前 , 11F
肉少，吃倒還可以。
03/31 15:51, 11F
推
03/31 16:01, 1年前 , 12F
這個來源是養殖場嗎？有養殖場？
03/31 16:01, 12F
推
03/31 16:23, 1年前 , 13F
有些熱炒店會賣酥炸斑鳩
03/31 16:23, 13F
推
03/31 17:19, 1年前 , 14F
竹雞聲稱是斑鳩,干常吃的鳥蛋就是竹雞蛋
03/31 17:19, 14F
→
03/31 17:20, 1年前 , 15F
說成是斑鳩誤以是野生的反而沒人敢吃
03/31 17:20, 15F
推
03/31 17:26, 1年前 , 16F
很多養殖場啊 養鵪鶉下蛋 老了殺來賣肉
03/31 17:26, 16F
→
03/31 17:26, 1年前 , 17F
餐廳賣的斑鳩 竹雞 乳鴿 大多都是鵪鶉
03/31 17:26, 17F
推
03/31 18:57, 1年前 , 18F
竹雞可能是野豬以外台灣最好ㄘ的野味了
03/31 18:57, 18F
推
03/31 21:20, 1年前 , 19F
雞是人類馴化並改良出最優質的食用禽種 基本上禽鳥類很難
03/31 21:20, 19F
→
03/31 21:21, 1年前 , 20F
有比雞肉好吃的 不論是斑鳩 孔雀 鴕鳥 等野味 大部分都是
03/31 21:21, 20F
→
03/31 21:22, 1年前 , 21F
的食用心得都「吃起來像雞肉」但是比較乾、柴、韌 如此
03/31 21:22, 21F
→
03/31 21:22, 1年前 , 22F
而已
03/31 21:22, 22F
→
03/31 22:46, 1年前 , 23F
看過鴿子吧！就那個大小
03/31 22:46, 23F
推
03/31 23:01, 1年前 , 24F
就肉用鵪鶉吧，比生蛋的大一點
03/31 23:01, 24F
推
04/01 00:12, 1年前 , 25F
沒啥肉 滷到酥酥脆脆的連骨頭一起啃當看電視下酒菜
04/01 00:12, 25F
→
04/01 00:13, 1年前 , 26F
還是烤的..有點忘了 總之基本是吃醬料調味
04/01 00:13, 26F
推
04/01 14:33, 1年前 , 27F
樓上某樓把鵪鶉說成竹雞了，鵪鶉是有商業化養殖的，小
04/01 14:33, 27F
→
04/01 14:33, 1年前 , 28F
鳥蛋也就是鵪鶉蛋，熟的全聯有賣
04/01 14:33, 28F
→
04/01 22:24, 1年前 , 29F
樓上+1
04/01 22:24, 29F
→
04/02 17:19, 1年前 , 30F
就是鴿子味
04/02 17:19, 30F
→
04/03 07:38, 1年前 , 31F
斑甲不是鴿子，是鵪鶉，蛋鵪鶉的最後一道產線
04/03 07:38, 31F
→
04/03 07:40, 1年前 , 32F
正統鴿蛋和鵪鶉蛋口感差很多，鄰居養的鴿爆棚時吃過
04/03 07:40, 32F
→
04/04 01:59, 1年前 , 33F
斑鳩是鳩鴿科的和鴿同科 鵪鶉是雉科的和雞同科
04/04 01:59, 33F
推
04/04 04:18, 1年前 , 34F
調味是南部鹹甜口味，可以用油炸或是氣炸鍋，尺寸
04/04 04:18, 34F
→
04/04 04:18, 1年前 , 35F
接近1.5個巴掌大吧
04/04 04:18, 35F
→
04/04 07:41, 1年前 , 36F
用氣炸鍋炸春雞比較好吃 2.8L的氣炸鍋可以炸整隻春雞
04/04 07:41, 36F
推
04/05 23:14, 1年前 , 37F
小時候吃氣喘喝過野生的燉湯
04/05 23:14, 37F
→
04/05 23:14, 1年前 , 38F
沒什麼味道 雞湯比較好喝 認真
04/05 23:14, 38F
推
04/07 17:24, 1年前 , 39F
吃過圓山的炸斑鳩 覺得很好吃 我很愛
04/07 17:24, 39F
→
04/07 17:24, 1年前 , 40F
但老婆覺得腥味很重
04/07 17:24, 40F
推
04/08 18:42, 1年前 , 41F
烤斑鳩好吃，有點像烤鴨的皮脆脆的，口感也像鴨肉但沒
04/08 18:42, 41F
→
04/08 18:42, 1年前 , 42F
油脂
04/08 18:42, 42F
‣ 更多 keizeo 的文章
文章代碼(AID): #1a9bfaJ3 (cookclub)