[問題] 市售麻婆豆腐醬料包的味道比較?

看板cookclub作者 (我對友情沒抵抗力啊)時間1年前 (2023/03/14 00:50), 編輯推噓11(11推 0噓 14→)
留言25則, 13人參與, 1年前最新討論串1/1
我之前買過 中國 好人家 這個品牌的 還算道地，有花椒味 很多台式麻婆豆腐，只有鹹辣 沒有花椒的香麻 看到李錦記和康寶都有出麻婆豆腐調料包 想問有沒有人試過 李錦記蠔油起家 怕她口味偏港式 康寶的調味料我也沒什麼信心 想問問有人試過這兩間的嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.111.247 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1678726200.A.F02.html
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03/14 02:05, 1年前 , 1F
想麻就撒花椒粉就好了 中華一番都有教
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03/14 05:12, 1年前 , 2F
李錦記的麻婆醬 以前不麻 比較類似辣豆瓣 但這幾年改
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了 個人覺得算麻…
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康寶吃過，個人覺得不大合自己口味
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李錦記有點麻但不辣
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請問康寶的味道 問題在哪裡?
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03/14 12:38, 1年前 , 7F
快易廚便宜也可以用~但感覺比較合成... 就便宜方便~
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03/14 12:42, 1年前 , 8F
最近偷懶用聯夏宮保雞丁調理包去煮豆腐 跟麻婆豆腐差不多~
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03/14 12:43, 1年前 , 9F
康寶跟李錦記的醬包太貴了...建議買辣豆瓣醬自己調...
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03/14 12:46, 1年前 , 10F
李錦記看網路是推他的蝦醬 (但香港限定) 台灣沒出~不然想
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03/14 12:47, 1年前 , 11F
買來炒看看高麗菜 高麗菜貴兩年了~ 最近算不貴了...
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03/14 14:17, 1年前 , 12F
這個醬自己做就好了，難度很低不太需要買現成的
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03/14 14:18, 1年前 , 13F
想要花椒味就買花椒油和花椒粉，成品時添加
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現成的醬怎做都不比成品時添加香，因為花椒香味很容易
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就散掉了
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03/14 14:34, 1年前 , 16F
關鍵就是"兩匙辣豆瓣醬"+1匙醬油+撒3次白胡椒 剩下看口味~
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03/14 14:36, 1年前 , 17F
ex:辣油少許(可不加) 香油少許 花椒粒粉(可不加) 之類~
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03/14 14:51, 1年前 , 18F
李錦記不推 他們家蠔油還行 麻婆醬口味我覺得不太對
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03/14 17:02, 1年前 , 19F
李錦記麻是麻 但說真的口味有點奇怪我寧願他回去以前
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03/14 17:02, 1年前 , 20F
不麻 還比較ok
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03/15 01:44, 1年前 , 21F
我目前試過口味比較合的是買清油麻辣鍋的鍋底來煮麻婆豆腐
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03/15 22:25, 1年前 , 22F
這個真的自己煮比較容易煮成自己喜歡的味道
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03/16 04:35, 1年前 , 23F
買喜歡的麻辣鍋底方便又便宜，麻婆豆腐最後撒花椒才香麻
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03/16 22:32, 1年前 , 24F
之前買過「陳麻婆」超好吃
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03/17 19:42, 1年前 , 25F
李錦記味道比較豐富，麻辣就看個人
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