[問題] 想問無骨牛小排的醃料
最近吃到某居酒屋（不知說店名是否會違反版規）的串烤無骨牛小排，
味道真的很棒，肉也軟嫩多汁，
想請問如果想醃出這樣的口感，有什麼醃料適合嗎？
平常用鹽跟黑胡椒似乎沒有辦法讓肉更軟嫩 若用優格醃可以嗎？
謝謝！
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