平底鍋發黃怎麼處理

看板cookclub作者 (看文不要只會用橫的看)時間1年前 (2023/02/08 13:27), 1年前編輯推噓4(4推 0噓 7→)
留言11則, 7人參與, 1年前最新討論串1/1
之前一直用不沾鍋，後來買了牛頭牌不鏽鋼炒鍋後覺得好用，但因為是炒鍋所以有時候煎肉 排就不是很方便，所以就去廚具店買了個平底鍋。 昨天用新平底鍋時，發現它熱鍋比原來的炒鍋慢，熱好鍋後用起來就差不多。 BUT! 煎完肉排後整個鍋黃到不行，像抛光好的銅器一樣黃。 我用過碳酸鈉加小蘇打及溫水泡了一小時後再刷有好一點，但跟剛買回來的樣子還是差很多 ... 附圖如下: https://i.imgur.com/eVMeUdS.jpg
有沒有辦法讓它變回原來的樣子呢？ 還是我買到比較差的鍋？牌子好像是 prim appety，2千多塊... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.237.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1675834061.A.982.html
推
02/08 13:29, 1年前 , 1F
新鍋子熱比較慢會不會是因為厚度比較厚？
02/08 13:29, 1F
→
02/08 13:30, 1年前 , 2F
是我的話，覺得有乾淨就好，顏色變化隨便
02/08 13:30, 2F
→
02/08 13:36, 1年前 , 3F
你要不鏽鋼鍋一直保持乾淨的不鏽鋼色會很累喔
02/08 13:36, 3F
可是才用一次，全程不到一小時就黃掉。然後我的炒鍋用了半個月還是亮晶晶 QQ ※ 編輯: averywu (60.251.237.155 臺灣), 02/08/2023 13:40:40
→
02/08 14:05, 1年前 , 4F
不鏽鋼鍋局部溫度比較高的地方會變黃
02/08 14:05, 4F
推
02/08 15:22, 1年前 , 5F
不鏽鋼也有分很多種啦，加工熱處理的手段也不同
02/08 15:22, 5F
→
02/08 15:22, 1年前 , 6F
表現不一樣不用太奇怪
02/08 15:22, 6F
→
02/08 15:35, 1年前 , 7F
火不要太大 火燒到沒有加厚導熱層的地方就是焦黃...
02/08 15:35, 7F
推
02/08 16:49, 1年前 , 8F
不鏽鋼要還原要泡酸喔（可以用檸檬酸
02/08 16:49, 8F
→
02/08 18:14, 1年前 , 9F
使用上沒影響啦～外觀強迫症者請避開不銹鋼鍋。
02/08 18:14, 9F
→
02/08 18:37, 1年前 , 10F
看起來還好耶XD
02/08 18:37, 10F
推
02/08 22:49, 1年前 , 11F
不鏽鋼鍋我泡過碳酸鈉（熱水）後再刷洗可以像新的一樣欸
02/08 22:49, 11F
‣ 更多 averywu 的文章
文章代碼(AID): #1ZupBDc2 (cookclub)