Re: [問題] 牛肉太柴有方法補救嗎？.

看板cookclub作者iamnotasaint (藍姆葡萄)時間1年前 (2022/12/23 14:28)推噓2(2推 0噓 5→)

留言7則, 5人參與討論串3/3 (看更多)

HiHi我是原Po~來回報一下萬分感謝大家熱心的回應與建議，昨天終於撥空把它們拿出來丟入電鍋繼續燉，而且肉真的有變軟了！類似筋的部位也Q軟了許多（上次咬起來是橡皮筋啊.....）不過應該真的是部位的問題肉吃起來有點散散的下次會直接到超市購買有標出部位的牛肉塊［註］因為我不敢切牛肉，所以購買的是團購社團一整包切好且凍好的包裝牛肉，沒有註明是哪個部位（感覺可能是很多部位混合在一起？）。謝謝大家的協助~~~ ※ 引述《iamnotasaint (藍姆葡萄)》之銘言 : 因為我不吃牛肉 : 所以家人平常不太會買牛肉回來吃 : 小孩也比較少吃 : 心裡有些過意不去 : 所以心血來潮買了一些牛肉回來煮 : 工具：電鍋 : 調味：類似清燉 : 部位：不明... : （買回來時已經切成一塊一塊正方形，但有些是類似豬腳筋） : 現在情況就是牛肉非常非常硬！！！ : 我用筷子戳是刺不進去 : 逼不得已（因為要給小孩吃要知道口感）嚐了一小塊（只吃一小口還塞牙縫） : 臥的田超硬的啦Q_______Q : 我跟牛肉很不熟 : 現在已經被我分裝冰起來 : 內心有股衝動let it go....... : 不知道繼續繼續燉煮有可能軟嗎？ : 我沒有壓力鍋 : 但瓦斯爐或電鍋我都可以試 : 有跟牛肉熟的人可以教我嗎？ : 下次還是不要三八假賢慧了嗚嗚嗚 : 謝謝大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.106.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1671776935.A.6C7.html ※ 編輯: iamnotasaint (36.230.106.120 臺灣), 12/23/2022 14:29:42

→

medama

12/23 18:04, 1年前 , 1^F

12/23 18:04, 1^F

→

fp737

12/23 18:09, 1年前 , 2^F

12/23 18:09, 2^F

→

fp737

12/23 18:10, 1年前 , 3^F

12/23 18:10, 3^F