[問題] 熱湯換鍋

看板cookclub作者 (rtoday)時間1年前 (2022/11/27 10:00), 編輯推噓22(22推 0噓 25→)
留言47則, 21人參與, 1年前最新討論串1/1
家裡的人用瓦斯爐煮菜湯後 總有一個把整鍋熱湯倒進新的鍋子的習慣 理由是新的鍋子比較不燙 所以新的鍋放流理台內 剛煮好的放流理台外 有高低差把熱湯倒入 但是這樣真的很危險 一鍋湯很燙又很重 不知道有沒有什麼辦法 把剛煮好的熱湯 安全的換鍋到一個新鍋子內呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.164.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1669514429.A.49B.html
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有一種白鋼的勺子
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一勺一勺的做
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那種很大..大概3,4次就可以把剩下的倒進去
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應該是換有安全把手的鍋吧？熱湯換鍋湯不就會變涼？以及加
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洗一個鍋？有什麼一定要換湯的理由嗎？
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可能是習慣用沒安全把手的鍋子來煮湯吧
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人的習慣很難改變
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用大湯勺，先舀料，再倒湯
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除非是大家庭，用大湯鍋熬湯，需要成小湯鍋裝，否則中型鍋
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以下直接端安全也方便，我建議要改的是鍋子，因為你要想想
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，現在體力注意力還可以承受的時候就已經讓你憂慮安全問題
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，那麼年紀越大，一不小心，可是會釀成大災難（如果我想多
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了請當沒看到）
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總有一天會燙死
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不懂為何要換鍋+1，中型以下鍋真的換有把手的直接上桌
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最方便，現在鍋子選擇這麼多，換方便端的鍋子比較實在
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找個大鍋，把小鍋放大鍋裡面
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是用中華炒鍋煮湯，然後倒在湯鍋或碗公的意思嗎？
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用舀的 剩一點點才會用倒的
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個人經驗是你再擔心長輩都不會聽的啦 「我都倒三十幾冬
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了不會燙到啦」這樣
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比較好奇換鍋為什麼會危險
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太多此一舉。直接買一個有安全隔熱把手的鍋子給長輩好嗎
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？
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大湯勺，不過習慣很難改 畢竟直接倒最快最方便
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我們家也習慣用炒菜鍋煮湯，再倒到湯鍋或碗公裏@@
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我們家湯都放爐火上 要喝自己去舀XD
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11/27 19:25, 1年前 , 28F
對，我媽就是習慣用炒鍋煮湯，然後倒到碗公，叫她直接
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用湯鍋都不肯，無解
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湯先煮好，在旁邊放涼再上桌
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11/27 20:23, 1年前 , 31F
樓上提到用炒鍋煮湯再舀出裝鍋的媽媽，我猜有一個可能是她
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11/27 20:23, 1年前 , 32F
們習慣先爆香、炒料後再加水煮，這樣會香一點。但有解決方
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法，就是帶她們去挑一個厚底的不鏽鋼湯鍋，厚底就不怕高溫
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11/27 20:23, 1年前 , 34F
爆香會焦黑鍋子
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11/27 23:13, 1年前 , 36F
要先炒料的話 在要加水的步驟時就可以換鍋了
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11/27 23:47, 1年前 , 37F
推樓上
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11/28 14:32, 1年前 , 38F
換鍋的原因是想讓湯冷的比較快，那可以早一點煮，
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放涼嗎？或是拿
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一個大碗公，舀到碗公裡，不一定要一次全部倒到另
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一個湯鍋裡。
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放進水桶泡一下很快就降溫了
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買兩個可以重疊的鍋 煮好直接重疊就不會燙了
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11/29 21:52, 1年前 , 44F
謝謝大家回覆，目前是勸老人家，把熱湯放瓦斯爐不要再倒
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了，如版友所言，老人家倒湯幾十年了會碎碎念。不過為了
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11/29 21:52, 1年前 , 46F
安全，也只好請老人家配合了。
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11/30 16:16, 1年前 , 47F
慢慢勺
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