[問題] 氣炸鍋的必要性

看板cookclub作者 (...)時間1年前 (2022/11/05 10:02), 1年前編輯推噓22(22推 0噓 63→)
留言85則, 34人參與, 1年前最新討論串1/1
如題，最近想要購買一台氣炸鍋，目前已鎖定p排的xxl，但爬了文後，看到有些網友說氣 炸鍋其實就是縮小版的旋風烤箱！家裡現今已有一台有旋風跟燒烤功能的烤箱，因為氣炸 鍋一台也不便宜，所以想請問大家烤箱跟氣炸鍋做的料理口感差異或是方便度等等～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 46.135.26.101 (捷克) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1667613733.A.3DD.html
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11/05 10:09, 1年前 , 1F
還是買一台便宜氣炸鍋試試看水溫？
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推
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看你的烤箱是什麼等級價位的，夠高階的話就省略氣炸鍋
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，如果只是賣場貨色那氣炸鍋效率會更好，烤箱對我來說
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適合慢烤，氣炸的時間效益比較高但均勻度不如烤箱
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烤箱是內建廚具，功能算是強大，但清理有點麻煩
推
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這兩個記得原理是相同的吧
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推
11/05 11:21, 1年前 , 6F
看你平常料理的種類是什麼啊 喜歡復熱炸食的話氣炸鍋
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效率好 想玩烘焙的話就烤箱 家裡空間夠大兩個都可以有
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推
11/05 11:49, 1年前 , 8F
本身熱愛蛋白質 牛排雞胸有氣炸鍋不用處理油跟鐵鑄鍋超
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方便（當然用煎的最好吃啦
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推
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我自己買了氣炸鍋沒有用，覺得味道沒有差很多（而且真的也
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不想氣炸雞塊薯條），用烤箱只要用鋁箔紙墊就不用清洗，還是
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比較方便，不過要你有旋風烤箱情況下
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看平時習慣吧 我是買了氣炸鍋後就沒用過烤箱了 也是墊
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個錫箔紙就不用洗啊
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推
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我家的旋風烤箱太大了，預熱很慢。所以小東西都用氣
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炸鍋烤
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推
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對啊氣炸鍋就是縮小的圓形旋風烤箱 只是小台效率比較好
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11/05 14:25, 1年前 , 18F
看空間 有就買
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謝謝大家的回覆～我主要是想來做一些炸食或是炸蔬菜之類的，那我再斟酌看看～～ ※ 編輯: cellolalala (46.135.8.63 捷克), 11/05/2022 15:22:04
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氣炸鍋我覺得炸那些冷凍半成品炸物很方便合適，還有烤魚，
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主要就是比烤箱小台加熱快速容易透，很多小東西用氣炸鍋會
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比嵌入式的烤箱實際方便一點，烤箱就做比較大樣的菜色吧
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推
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你是要怎麼炸蔬菜？氣炸鍋基本上是烤箱，你頂多可以用麵包
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粉之類的裹，天婦羅這麼稀的會全部流到下面，失敗。不裹粉
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跟烤蔬菜沒什麼兩樣
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感謝提醒～我真的以為能夠做出蔬菜天婦羅QQ
推
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氣炸鍋比較機動，炸回炸物方便，烤箱適合料理需要火
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侯控制的料理
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推
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有預算空間就買，我覺得和烤箱不一樣
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推
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看需求吧，雖然一堆人說氣炸鍋就是旋風烤箱，但是氣炸鍋
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加熱快，不用像烤箱等預熱，氣炸出來會酥脆，我是烤箱跟
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氣炸鍋都有，氣炸鍋用的頻率很高
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11/05 17:06, 1年前 , 31F
單純不想清理蚊香才沒買 如果有出能拆洗的應該會買
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11/05 17:09, 1年前 , 32F
你如果常有小份食物要進烤箱，那氣炸鍋很爽
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11/05 18:00, 1年前 , 33F
氣炸鍋炸複炸食品真的很方便 不過烤箱溫度可以比較高
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要做一些蛋糕類或需要高溫的還是要烤箱
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11/05 19:59, 1年前 , 35F
小東西單人份氣炸方便
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推
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原理一樣效率不同，我本來也以為我的烤箱可以勝任
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11/05 20:31, 1年前 , 37F
你如果是嵌入式的大烤箱，就建議買一台小的，使用上比
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較靈活
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你既然住捷克的話氣炸鍋比烤箱還節省能源(歐洲現在能源
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11/05 20:43, 1年前 , 40F
真的是漲到欲哭無淚)
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漲好多次了QQ
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11/05 21:21, 1年前 , 41F
大烤箱跟氣炸鍋都有，氣炸方便太多，除非真的要烤很
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大的東西才會開烤箱
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推
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效率差很多 如果用餐人口不多 像我家就一家三口 動用氣炸
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鍋的次數比烤箱多很多 只有其他家人來我家聚餐 一次要煮
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11/05 21:46, 1年前 , 45F
的量較多我才會開烤箱 否則光等烤箱預熱就等得不耐煩了
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11/05 21:48, 1年前 , 46F
但炸物除非是裹乾粉+噴油 或是人家在賣的半成品 粉漿炸物
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還是油炸較方便點
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裹粉的炸物要用的噴油罐賣場有現成的，不過要會按，不然
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噴出來是一直線，不是霧狀...
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11/05 23:43, 1年前 , 50F
旋風烤箱->冷風+熱風循環 氣炸鍋->冷風經加熱管直吹物品
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所以兩者原理其實差滿多的
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11/06 00:48, 1年前 , 52F
推氣炸鍋！魚料理超方便，好市多很多冷凍食品都適合
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覺得氣炸鍋不好洗耶，建議研究一下
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最近幾個月很多歐洲國家都有教人如何在烹飪方面省能源...
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網路上冒出不少這種實用的教學影片...其中一種就是微波..
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先微波再烤或是氣炸比傳統的烤省很多能源的錢...
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印象中在英國微調方式之後周末大餐能省到快20英鎊能源費
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也有看到別的國家的影片但省多少錢方面已經沒印象...
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感謝分享，剛剛跟我先生說，他叫我不要開暖氣就會省錢了（咦
推
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氣炸鍋真的好方便，使用頻率也高。缺點真的是難清潔，我
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直接送回原廠清洗，花錢了事
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我目前是在氣炸鍋外鍋裝最後不會燒乾的水量約一碗的量...
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開200度讓氣炸鍋燒20到30分鐘之後不動它讓它自然冷卻...
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冷卻之後我拿洗杯子那種抹布條清潔氣炸鍋裡面的一些地方
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到目前為止都沒有清出什麼很髒的東西...
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我這個做法是氣炸鍋容器已經先洗乾淨了不是油膩膩的狀態
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這點很重要如果油膩膩的加水下去加熱會冒出像失火般的煙
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乾淨的水則什麼煙都不會發生...差別很大...
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如果不常吃超市冷凍食品，那麼沒有購買的必要
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氣炸鍋方便 光烤箱預熱的時間氣炸鍋冷凍熟食已經好了
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11/06 12:22, 1年前 , 70F
有沒有想過如果很難洗…就不要洗就好了？XD
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推
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氣炸鍋又不只有冷凍食品強 他真正強的是肉排料理 厚的
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肉排或冷凍肉都難不倒他
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謝謝大家的意見，剛剛已經趕在折扣結束前下標了～ ※ 編輯: cellolalala (46.135.26.71 捷克), 11/07/2022 04:14:37
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我常常氣炸蔬菜，就跟烤蔬菜一樣，烤球芽甘籃，蘆筍
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，花椰菜等
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氣炸肉類魚類很方便，稍微醃一下丟進去氣炸，比烤箱
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省時
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我很少買冷凍食品，很多人只用氣炸鍋做冷凍食品，可
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惜了
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底下鋪個錫箔紙就連洗都不用，我沒在管清洗蚊香的
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11/08 14:24, 1年前 , 80F
恭喜下手買~我也是家裡有烤箱但買了氣炸鍋(我是飛牌)
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11/08 14:24, 1年前 , 81F
之後就被氣炸鍋效率寵壞的人XD 他真的會賦予冷掉的
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11/08 14:25, 1年前 , 82F
炸物第二次生命
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中秋的時候用氣炸鍋烤剩肉和雞翅 同時也用烤箱烤 出爐
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效果氣炸好很多 外皮要的都有
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唯一缺點就是量
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