[問題] 冷凍肉處理 保存

看板cookclub作者 (噁爛臭酸肥宅)時間1年前 (2022/10/22 00:28), 1年前編輯推噓5(5推 0噓 5→)
留言10則, 6人參與, 1年前最新討論串1/1
買了將近七公斤的牛肉 這樣應…應該沒壞吧 週四下午一點多收到冷凍牛肉 室溫退冰 原本預計晚上分切分裝 怕壞掉 三點三十分左右進冷藏 結果晚上沒空 到週五上午七點三十分左右冷藏取出分切分裝 上午八點五十前所有肉進冷凍 這樣會有問題嗎 主要是在室溫待了二個多小時 吃了一包 味道沒問題 比較特別的就一以前給兔兔吃的牧草味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.228.61 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1666369686.A.215.html
推
10/22 01:00, 1年前 , 1F
天氣不太熱的話...還好吧
10/22 01:00, 1F
推
10/22 08:15, 1年前 , 2F
沒啥問題啊
10/22 08:15, 2F
第一次 大量冷凍肉很緊張
推
10/22 09:27, 1年前 , 3F
有異味嗎？沒有沒關系
10/22 09:27, 3F
沒有
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10/22 09:27, 1年前 , 4F
但是如果是牛排吃3分熟...就不建議
10/22 09:27, 4F
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10/22 09:27, 1年前 , 5F
當然你覺得吃了沒問題應該還是可以
10/22 09:27, 5F
※ 編輯: wujet09100 (42.77.228.61 臺灣), 10/22/2022 09:44:45
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10/22 09:46, 1年前 , 6F
牛肋條 應該不會吃這麼生啦
10/22 09:46, 6F
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10/22 09:52, 1年前 , 7F
整塊的肋條在室溫放2小時不太會有食安問題，因為溫度
10/22 09:52, 7F
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10/22 09:52, 1年前 , 8F
夠低。但表層反覆解凍會對肉的品質有影響
10/22 09:52, 8F
推
10/22 10:00, 1年前 , 9F
那就是全熟的...沒差
10/22 10:00, 9F
推
10/22 14:30, 1年前 , 10F
不會壞啦 只是重複冷凍肉質會變差
10/22 14:30, 10F
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