[問題] 冷凍薯餅 vs 現切馬鈴薯

看板cookclub作者 (謝謝提醒)時間1年前 (2022/10/17 22:41), 編輯推噓11(11推 0噓 12→)
留言23則, 13人參與, 1年前最新討論串1/1
想吃薯餅 超市有賣冷凍的 不曉得下油煎之前是否要先解凍? 另外又想到直接買馬鈴薯切片來煎 直接買薯餅好像比較好吃 因為原本就炸過 比較香 但是馬鈴薯切片加工比較少 是否比較健康？ 想聽聽大家的看法和經驗... 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.25.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1666017713.A.048.html
推
10/18 00:15, 1年前 , 1F
吃這種東西就不用想健康了
10/18 00:15, 1F
→
10/18 00:15, 1年前 , 2F
另外薯餅不用退凍
10/18 00:15, 2F
推
10/18 01:19, 1年前 , 3F
真的吃健康可以不用考慮油炸 光油質就有變化
10/18 01:19, 3F
推
10/18 01:24, 1年前 , 4F
這兩個吃起來不一樣喔 馬鈴薯片不一定能滿足你
10/18 01:24, 4F
推
10/18 08:08, 1年前 , 5F
薯餅直接氣炸就好，不用油，感覺會稍微健康點XD
10/18 08:08, 5F
推
10/18 09:48, 1年前 , 6F
薯條切碎組合的另一種型態
10/18 09:48, 6F
推
10/18 10:37, 1年前 , 7F
吃起來完全不一樣+1 可以刨馬鈴薯絲然後擠乾水分拿去煎
10/18 10:37, 7F
→
10/18 10:38, 1年前 , 8F
吃起來會比較接近薯餅的口感 但依然沒辦法一樣酥脆啦
10/18 10:38, 8F
推
10/18 10:46, 1年前 , 9F
薯餅有偷吃步的方法。微波一分鐘解凍完，再用不沾鍋乾鍋不
10/18 10:46, 9F
→
10/18 10:47, 1年前 , 10F
加油煎一下，表面酥脆就可以。因為本身就油炸過，所以不用
10/18 10:47, 10F
→
10/18 10:47, 1年前 , 11F
額外加油。
10/18 10:47, 11F
推
10/18 10:50, 1年前 , 12F
直接馬鈴薯切片再煎，口感完全不一樣。幾種作法，一個是刨
10/18 10:50, 12F
→
10/18 10:50, 1年前 , 13F
絲灑鹽抓出水，再油煎。可以參考松露玫瑰的馬鈴薯煎餅方法
10/18 10:50, 13F
→
10/18 10:50, 1年前 , 14F
。
10/18 10:50, 14F
→
10/18 10:50, 1年前 , 15F
另一種是切丁或是條裝，用鹽水煮熟透再煎，才會有蓬鬆外酥
10/18 10:50, 15F
→
10/18 10:50, 1年前 , 16F
內嫩的口感。
10/18 10:50, 16F
→
10/18 12:15, 1年前 , 17F
薯餅用氣炸鍋快又好吃，但為了健康...偶爾吃就好
10/18 12:15, 17F
→
10/19 08:52, 1年前 , 18F
馬鈴薯切片不等於薯餅喔 口感味道差很多
10/19 08:52, 18F
推
10/19 12:40, 1年前 , 19F
吃習慣原型食物就會覺得原型食物比較好吃了 也不用煩
10/19 12:40, 19F
→
10/19 12:40, 1年前 , 20F
惱健康XD
10/19 12:40, 20F
推
10/19 14:05, 1年前 , 21F
直接氣炸吧
10/19 14:05, 21F
→
10/20 11:07, 1年前 , 22F
我都把冷凍的薯餅直接放油鍋中小火慢煎
10/20 11:07, 22F
推
10/20 11:28, 1年前 , 23F
馬鈴薯切絲可參考Rosti的作法
10/20 11:28, 23F
‣ 更多 MrTaxes 的文章
文章代碼(AID): #1ZJMcn18 (cookclub)