[問題] 氣炸烤箱炸地瓜條冷凍有差嗎

看板cookclub作者 (建築師巴布)時間1年前 (2022/09/17 07:49), 1年前編輯推噓1(1推 0噓 4→)
留言5則, 2人參與, 1年前最新討論串1/1
我最近在試用氣炸烤箱炸地瓜條 但我有點懶 想說不知道能不能一次切完所有地瓜冰冷凍 這樣就可以直接炸 不用每次都還要處理地瓜 但不知道這樣會不會更容易燒焦還是影響口感 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 66.75.245.90 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1663372171.A.EB6.html
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09/17 08:30, 1年前 , 1F
直接用冷凍的沾油下去氣炸反而氣炸出來口感更酥...
09/17 08:30, 1F
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09/17 08:30, 1年前 , 2F
建議冷凍的狀態下去氣炸...
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09/17 08:32, 1年前 , 3F
建議冷凍前先微波2分鐘左右讓地瓜內部先部分熟...
09/17 08:32, 3F
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09/17 08:32, 1年前 , 4F
多這道手續冷凍之後直接氣炸不但表皮酥中間還會非常軟綿
09/17 08:32, 4F
大感謝~~ ※ 編輯: Imotucc (66.75.245.90 美國), 09/17/2022 09:21:28
推
09/17 15:54, 1年前 , 5F
先切條冷凍在氣炸
09/17 15:54, 5F
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