[問題] 嚇到發黑的綠豆芽？

看板cookclub作者 (咪咪咩)時間1年前 (2022/07/11 18:18), 1年前編輯推噓7(7推 0噓 11→)
留言18則, 12人參與, 1年前最新討論串1/1
最近自己種綠豆芽 天氣很快就變大顆 今天拿去煮（水燙10秒） 我被嚇到 他們莖變成藍黑色 https://i.imgur.com/YuNDTII.jpg
這…..請問有大大知道 這是怎麼回事嗎？ 已經不敢吃了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.36.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1657534731.A.D5B.html
推
07/11 19:01, 1年前 , 1F
正常啊
07/11 19:01, 1F
請問發黑的原因是？ 您有吃過這種顏色？ ※ 編輯: miminiania (223.140.36.34 臺灣), 07/11/2022 19:07:37
推
07/11 20:33, 1年前 , 2F
照到光或是碘鹽
07/11 20:33, 2F
推
07/11 21:03, 1年前 , 3F
藍色粉紅色都看過 通常是葉子有點變綠的比較會
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07/11 21:36, 1年前 , 4F
碘鹽遇澱粉或是花青素在中性水變色
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07/11 21:42, 1年前 , 5F
碘鹽+玉米澱粉+水會變色喔?
07/11 21:42, 5F
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07/11 22:42, 1年前 , 6F
你這可曬太多太陽了吧 都綠了大概也不好吃
07/11 22:42, 6F
推
07/11 23:11, 1年前 , 7F
還會變粉紅色的喔 豆芽好神奇
07/11 23:11, 7F
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07/12 10:23, 1年前 , 8F
小學碘酒實驗
07/12 10:23, 8F
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07/12 12:59, 1年前 , 9F
鹽中的是以化合物碘酸鉀的形式存在,遇澱粉是不會變色的
07/12 12:59, 9F
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07/12 20:41, 1年前 , 10F
KI溶在水中啊……
07/12 20:41, 10F
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07/12 20:47, 1年前 , 11F
KI溶在水中後,I自己會解離出來?
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07/12 20:49, 1年前 , 12F
還有碘酸鉀不是KI,是KIO3,溶於水中並不會自行解離出I
07/12 20:49, 12F
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07/13 12:41, 1年前 , 13F
環境又不單純 還是加熱狀態 都有可能吧
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推
07/13 15:22, 1年前 , 14F
長知識哈哈哈
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07/13 16:25, 1年前 , 15F
我也長知識了,以後缺氧時把水拿去加熱就可以有氧可以吸了
07/13 16:25, 15F
推
07/14 11:05, 1年前 , 16F
哈哈哈好奇妙
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07/14 16:20, 1年前 , 17F
這邊都是自然組的吧哈哈哈
07/14 16:20, 17F
推
07/15 20:28, 1年前 , 18F
好神奇 推文都好厲害...
07/15 20:28, 18F
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