[請益] 請問如何油脂類的高湯！
6/9補充： 但也歡迎繼續討論> < 謝謝
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很感謝大家回覆> < 也謝謝許多的站內來信
對！我應該用雞油形容這油脂類才對
也想藉這裡討論一下塑化劑疑問
有建議使用保鮮袋
或夾鏈袋
但曾看譚敦慈建議油脂不要用塑膠製品裝
塑膠黏膜會溶出
大家廚房較資深@_@
有什麼見解嗎
因為保鮮袋寫pe? pvc?
也好像是「保冷塑膠袋」製品
希望可以跟大家討論一下
謝謝
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請教一下大家
放在冰箱備用或急用的高湯類
通常都油油的要用什麼容器裝才好
我已爬文：高湯、儲存、存放
大多是如何煮高湯的討論
像我會向熟識的烤雞燻雞白斬雞店阿姨
買許多他們蒸炊雞肉的肉湯
放在冷凍庫
臨時下廚真的好好用不用調味
但長期都用便當盒保鮮盒裝
請問大家這類的油脂都怎麼存放居多
容器有沒有好清洗又方便的xD
希望可以交流一下
先在此謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.43.177 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1654694944.A.96E.html
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對耶！謝謝你
媽媽也會用雞油、鵝油稱呼這個
用高湯好像不太對
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可以註解嗎？是推薦用鋁箔包裝嗎
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我少了一個字> < 謝謝你
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真的耶
也有很多來信站內建議
用琺瑯不鏽鋼盒
真是謝謝大家與我討論
我再去研究琺瑯這個材質
※ 編輯: s961355 (180.217.43.177 臺灣), 06/09/2022 10:06:37
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