[問題] 想請問嗆蟹是可以自己做的嗎

看板cookclub作者 (仙人掌)時間1年前 (2022/05/29 15:56), 編輯推噓14(15推 1噓 35→)
留言51則, 21人參與, 1年前最新討論串1/1
手機排版可能很醜，但就是想問，朋友剛剛說想生醃螃蟹，我覺得他絕對會中毒，這種生醃 或是嗆蟹是一般家庭(而且新手沒做過)可以嘗試的嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.168.178 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1653810965.A.D64.html
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05/29 16:08, 1年前 , 1F
所有會做的都是達爾文主義下的勝利者。
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05/29 16:26, 1年前 , 2F
餐廳做的就是找得到人負責，自己能負責就可以啊
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不建議
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05/29 16:42, 1年前 , 4F
直接把中毒的新聞或資料傳給他
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05/29 16:43, 1年前 , 5F
欸不是，講「絕對會中毒」也是太超過了 wwwwww
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05/29 16:46, 1年前 , 6F
比起中毒，我還比較怕寄生蟲...
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05/29 17:36, 1年前 , 7F
他自己對自己負責就可以啊
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05/29 17:42, 1年前 , 8F
這和韓國吃的醬蟹是一樣的東西嗎？
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05/29 17:47, 1年前 , 9F
可以去YT搜尋「生醃藝術家」
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05/29 20:20, 1年前 , 10F
這個真的有衛生問題 台灣又熱又溼
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「YT在家做生魚片」 有做過 可參考
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先從難度比較低的生醃蝦試試看吧
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05/29 20:50, 1年前 , 13F
活蟹殺一殺 丟進醃料拿去冷藏 再冷凍殺可能的寄生蟲
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05/29 20:50, 1年前 , 14F
這樣安全很多
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因為朋友跟我說他就想吃很生的不要冷凍過的那種XDDD
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他是想吃韓國醬蟹類型
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我自己是吃過金門嗆蟹然後建議他買冷凍退冰來吃應該沒
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什麼問題
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生醃蝦聽起來好像也比較可行
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寄生蟲我也會怕但想說一般生魚片都在吃應該還好，覺得
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魚壞掉可能會很有感覺，但生的螃蟹如果壞掉可能因為不
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熟悉的關係吃不出來，抱歉用詞可能太激烈(實在是被朋友
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提議嚇到)
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05/29 22:49, 1年前 , 24F
感覺最近板上問生醃海鮮的文頻率有變多
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05/29 23:27, 1年前 , 25F
木舌屬性沒有點太高(?)的話，螃蟹壞掉應該很容易發現
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05/29 23:43, 1年前 , 26F
youtube有教學影片,但清潔螃蟹的步驟滿麻煩的@@
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05/30 03:31, 1年前 , 27F
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05/30 03:35, 1年前 , 28F
他可以google一下吃生螃蟹的新聞嗎
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05/30 04:33, 1年前 , 29F
生醃吃跟生吃都不一樣
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05/30 05:19, 1年前 , 30F
臉書上有幾個影片明明螃蟹的鰓上滿滿的寄生蟲...
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05/30 05:20, 1年前 , 31F
他們還是切掉繼續醃漬沒有寄生蟲的部位之後吃掉說好好吃
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05/30 05:20, 1年前 , 32F
留言罵聲一片...非常有勇氣的教學...
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05/30 05:22, 1年前 , 33F
另外提醒你像韓國那種常吃生食的國家他們的國民平常定期
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05/30 05:23, 1年前 , 34F
服用除蟲藥的比率比台灣高很多...如果喜歡生食建議也準備
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鷓鴣菜那類的東西放在家裡擋著...
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推
05/30 06:14, 1年前 , 36F
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中國的地方吃法吧，10：50左右，我看的也是毛毛的
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05/30 07:56, 1年前 , 38F
基隆很多家庭會做醃螃蟹，我自己就從小吃到大，問題
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05/30 07:56, 1年前 , 39F
是你螃蟹哪裡來？我們都是去自己釣來的，回到家的螃
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蟹還能到處爬
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推
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要看哪裡取得的蟹
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05/30 10:11, 1年前 , 42F
叫你朋友自己問吧
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05/30 10:16, 1年前 , 43F
上面m大說的螃蟹鰓上面的「寄生蟲」其實不是寄生蟲，是心
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05/30 10:16, 1年前 , 44F
板茗荷，一種藤壺。我第一次自己煮螃蟹有遇到被嚇的不輕XD
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推
05/30 11:37, 1年前 , 45F
藤壺小時候 還在寄生階段
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05/30 15:29, 1年前 , 46F
要看你們會不會挑活螃蟹吧,愛吃的人還覺得現成品不如
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自己做的新鮮
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噓
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生魚片以前還不知道有寄生蟲亂吃，現代是要先 -40度低溫
05/31 19:00, 48F
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05/31 19:01, 1年前 , 49F
殺蟲。蟲很可怕，不要拼達爾文
05/31 19:01, 49F
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06/01 03:08, 1年前 , 50F
做都可以做 好不好吃 跟 吃完有沒有寄生蟲而已
06/01 03:08, 50F
推
06/01 19:48, 1年前 , 51F
想到螃蟹跟蝦子平常吃什麼 就完全不會想生吃他們耶
06/01 19:48, 51F
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